Saumon marchand de vin

4 / 5  basé sur 14 avis
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C'est simple et très bon. Vous pouvez remplacer le vin blanc par du cidre : savoureux !

Recette proposée par Marie José Skrzypczak

Ingrédients

  • 4 darnes (ou pavés) de saumon
  • 200 g de petits champignons de Paris
  • 20 cl de crème fraîche
  • 1/2 l de vin blanc
  • 1 cuillère à soupe d'estragon
  • sel et poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 15 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. 1
    Laver rapidement les champignons. Les émincer. Les faire pocher dans le vin blanc avec les darnes de saumon à feu doux.
  2. 2
    Retourner les darnes. Lorsqu'elles sont cuites, les réserver sur des assiettes chaudes.
  3. 3
    Incorporer la crème et l'estragon au vin blanc. Faire cuire quelques instants jusqu'à ce que la sauce épaississe. Saler et poivrer.
  4. Pour finir
    Napper les darnes et servir.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(14 avis)

Signaler jose-r29 -  8 septembre 2017
Très bien

bon recette classique

Signaler dadine03 -  7 décembre 2014
Très bien

bon

Signaler Lurania - 20 mai 2014
Très bien

Très bien....

Signaler Sylvanna - 12 mars 2013
Excellent

Très bon
Rien à dire trop bon
Ma suggestion : Même avec saumon, c'est très bon

Signaler Kiki -  2 mars 2012
Excellent

Saumon marchand de vin
Super bon
Ma suggestion : Le saumon pas trop épais et épaissir la sauce

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