Gâteau ananas très caramel

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Un gâteau moelleux recouvert de tranches d'ananas et d'un caramel épais et tendre, légèrement salé.

Recette proposée par Christelle Lorenzi

Ingrédients

  • Caramel :
  • 100 g de sucre en poudre
  • 10 cl de crème liquide
  • 7 tranches d'ananas au sirop
  • 1 pincée de fleur de sel
  • Gâteau :
  • 4 œufs
  • 65 g de sucre
  • 200 g de farine
  • 150 g de fromage blanc
  • 60 g de beurre fondu
  • 1 sachet de levure
  • 3 tranches d'ananas coupées en petits morceaux (le reste d'une boîte de 340 g égouttée)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 35 mn
  • 1 h 05 mn

Préparation

  1. 1
    Faire le caramel : dans un plat en verre allant sur le feu, mettre le sucre et faire chauffer sur feu doux, en tournant doucement le plat jusqu'à obtenir une teinte caramel clair. Faire chauffer la crème. Éteindre le feu et verser doucement la crème (attention aux éclaboussures), puis la fleur de sel. Remuer à la spatule pour bien mélanger. Déposer dessus les tranches d'ananas. J'en ai mis 7, c'est ce que pouvait contenir mon plat sans qu'elles se chevauchent.
  2. 2
    Faire la pâte : allumer le four sur thermostat 6, 180°C. Faire fondre le beurre. Mélanger au fouet les œufs et le sucre. Ajouter le fromage blanc, le beurre fondu, bien mélanger, puis la farine et le levure. Verser sur les ananas, et enfourner. Au bout de 5 minutes, sortir le plat et déposer dessus les tranches restantes d'ananas coupées en petits morceaux. Remettre dans le four pour 35 minutes. Déposer une assiette sur le gâteau à la sortie du four et laisser complètement refroidir. Démouler en le retournant avec précaution.

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Vos avis

Note moyenne :

3

(1 avis)

Signaler Elodye  - 14 août 2012
Bien

Très bonne recette
facile et très bonne. on peut réduire le beurre si l'on veut. j'ai rajouté de la vanille pour plus de goût
Ma suggestion : sucre glace en déco

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