Tarte-flan tomate chèvre

Name: Tarte-flan tomate chèvre
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: 2 grosses boîtes de tomates pelées ou concassées; 100 g de mascarpone; 1 verre de lait; 3 oeufs; 12 mini fromage de chèvre frais; 1 cuillère à café d'herbes de Provence; 1 rouleau de pâte brisée; Sel et poivre

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Tarte-flan tomate chèvre.

Monique Bordoni

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Ingrédients

2 grosses boîtes de tomates pelées ou concassées
100 g de mascarpone
1 verre de lait
3 oeufs
12 mini fromage de chèvre frais
1 cuillère à café d'herbes de Provence
1 rouleau de pâte brisée
Sel et poivre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
45 mn
1 h

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Préparation

1

Égouttez les tomates (gardez un peu de jus), asséchez-les 5 à 10 minutes dans une poêle avec du sel et du poivre. Ajoutez un peu de jus 2 minutes avant la fin de la cuisson.
2

Battez les œufs avec le mascarpone, le lait, les herbes et les tomates. Salez et poivrez généreusement.

Pour finir

Foncez un moule avec la pâte, piquez le fond, versez la préparation. Garnir le dessus de petits chèvres et enfournez pour 45 minutes à four chaud (180°C ou thermostat 6). En fin de cuisson, faites gratiner 2 minutes sous le gril.

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Tarte-flan tomate chèvre

Monique Bordoni

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