Tarte-flan tomate chèvre

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Ingrédients

  • 2 grosses boîtes de tomates pelées ou concassées
  • 100 g de mascarpone
  • 1 verre de lait
  • 3 oeufs
  • 12 mini fromage de chèvre frais
  • 1 cuillère à café d'herbes de Provence
  • 1 rouleau de pâte brisée
  • Sel et poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 45 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Égouttez les tomates (gardez un peu de jus), asséchez-les 5 à 10 minutes dans une poêle avec du sel et du poivre. Ajoutez un peu de jus 2 minutes avant la fin de la cuisson.
  2. 2
    Battez les œufs avec le mascarpone, le lait, les herbes et les tomates. Salez et poivrez généreusement.
  3. Pour finir
    Foncez un moule avec la pâte, piquez le fond, versez la préparation. Garnir le dessus de petits chèvres et enfournez pour 45 minutes à four chaud (180°C ou thermostat 6). En fin de cuisson, faites gratiner 2 minutes sous le gril.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(1 avis)

Signaler Camille - 25 février 2011
Très bien

Très bon !
Très bonne idée pour remplacer la crème fraîche d'un flan classique, et très utile pour celles ou ceux qui auraient des restes de mascarpone !

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