Recette Mayonnaise

3 avis - Note : 3/5

Recette proposée par Christiane Carreras

FacilePetit Prix

Pour 4 personnes :

• 1 jaune d'oeuf
• 1 cuillère à soupe de vinaigre ou de jus de citron
• 1 cuillère à café de moutarde
• Sel
• Huile

• Préparation : 3 mn
• Cuisson : 0 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 3 mn

 

Préparation Mayonnaise

1Mettre au fond du récipient du mixeur le jaune d'œuf, la moutarde, le sel et le citron ou vinaigre. Remuer et laisser reposer 1 minute. Ajouter toute l'huile d'un coup, et placer le mixeur au fond du récipient. Mixer d'abord au fond puis quand vous voyez que ça émulsionne, monter le mixeur lentement jusqu'en haut.
Quelquefois j'y ajoute une gousse d'ail et un peu de persil.

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Recette proposée par Christiane Carreras (2 recettes)

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Asperges sauce à la menthe

 

Vos avis sur la recette

  3 avis pour cette recette

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• L'avis de Seb Perso sur la recette Mayonnaise
  Un jus de mayo pour moi aussi Pas réussi ... comme Eloise, j'ai obtenu un joli jus de mayonnaise (après 10 minutes d'acharnement j'ai tout jeté).
  Ma suggestion : J'ai finalement adopté la solution huile au fur et à mesure, et pas de vinaigre et ça fonctionne parfaitement (rien n'empêche de parfumer après)
  
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• L'avis de Eloïse Bernis sur la recette Mayonnaise
  Gros raté J'ai suivi la recette et cela s'est traduit par un gros raté: du jus de mayonnaise! Mais bon, on a toujours le droit dire quec'est moi qui ne suis pas douée...
  Ma suggestion : Le basique : l'huile au fur et à mesure
  
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• L'avis de Chantal Domptail sur la recette Mayonnaise
  Délicieuse et rapide ! C'est parfait, il faut compter environ 25 cl d'huile.
  Ma suggestion : J'ai l'habitude de faire cette recette, donnée par un ami, avec un œuf entier et ça marche.
  
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