Verrine avocat, saumon, pamplemousse

4 / 5  basé sur 6 avis
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Un régal pour les yeux, un festival de goûts et de couleurs.

Recette proposée par Nadia Hais

Ingrédients

  • Pour 6 verrines de 10 cl :
  • 2 avocats
  • 1 pamplemousse
  • 4 tranches de saumon fumé
  • 1 poignée de mini crevettes
  • 1 citron
  • 4 cuillères à soupe de crème épaisse (allégée si on veut)
  • 4 cuillères à soupe de mayonnaise (allégée si on veut)
  • 1 branche d'aneth

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 1 h
  • 20 mn
  • 1 h 20 mn

Préparation

  1. 1
    Mousse de saumon : réserver quelques bouts de saumon fumé pour la déco. Mixer 4 tranches de saumon fumé avec 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse, 2 cuillères à soupe de jus de citron et quelques brins d'aneth. Poivrer et réserver au frais.
  2. 2
    Couche pamplemousse aux crevettes : enlever la peau sans abîmer la chair. Détailler la chair en tout petits morceaux. Éliminer au maximum le jus. Dans un bol, mélanger avec 3 cuillères à soupe de mayonnaise et les crevettes (couper les crevettes si elles sont trop grosses). A l'aide de 2 petites cuillères (l'idéal : des cuillères à moka), remplir l'équivalent de 2 cuillères à soupe chaque fond de verrine. Attention de ne pas en mettre sur les parois, sinon ôter les résidus.
  3. 3
    Mixer la chair de 2 avocats avec 2 cuillères à soupe de citron, 2 cuillères à soupe de crème fraîche et 1 cuillère à soupe de mayonnaise pour donner un peu de goût.
  4. 4
    Dans les verrines, ajouter au-dessus de la couche au pamplemousse une couche identique de préparation à l'avocat puis une couche de préparation au saumon.
  5. 5
    Décorer le dessus avec les petits bouts de saumon fumé et quelques pluches d'aneth.
  6. Pour finir
    Mettre au frais au moins 20 minutes avant de servir.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Vos avis

Note moyenne :

4

(6 avis)

Signaler isabelle.d45.jdf - 10 juin 2014
Très bien

délicieux

Signaler kelly - 31 mars 2013
Bien

tb
tres bon
Ma suggestion : super

Signaler Alex - 31 mars 2013
Excellent

Excellent !!!

Signaler Alex -  4 mars 2012

A+
Simple mais tout simplement délicieux.

Signaler Sonia - 21 juillet 2011
Très bien

Verrine
Toute la famille a apprécié ... Meme les voisins

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