Recette Verrine avocat, saumon, pamplemousse

Recette proposée par Nadia Hais

Un régal pour les yeux, un festival de goûts et de couleurs.

4 / 5  (6 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

  • Pour 6 verrines de 10 cl :
  • 2 avocats
  • 1 pamplemousse
  • 4 tranches de saumon fumé
  • 1 poignée de mini crevettes
  • 1 citron
  • 4 cuillères à soupe de crème épaisse (allégée si on veut)
  • 4 cuillères à soupe de mayonnaise (allégée si on veut)
  • 1 branche d'aneth

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 1 h
  • 20 mn
  • 1 h 20 mn

Préparation Verrine avocat, saumon, pamplemousse

1 Mousse de saumon : réserver quelques bouts de saumon fumé pour la déco. Mixer 4 tranches de saumon fumé avec 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse, 2 cuillères à soupe de jus de citron et quelques brins d'aneth. Poivrer et réserver au frais.
2 Couche pamplemousse aux crevettes : enlever la peau sans abîmer la chair. Détailler la chair en tout petits morceaux. Éliminer au maximum le jus. Dans un bol, mélanger avec 3 cuillères à soupe de mayonnaise et les crevettes (couper les crevettes si elles sont trop grosses). A l'aide de 2 petites cuillères (l'idéal : des cuillères à moka), remplir l'équivalent de 2 cuillères à soupe chaque fond de verrine. Attention de ne pas en mettre sur les parois, sinon ôter les résidus.
3 Mixer la chair de 2 avocats avec 2 cuillères à soupe de citron, 2 cuillères à soupe de crème fraîche et 1 cuillère à soupe de mayonnaise pour donner un peu de goût.
4 Dans les verrines, ajouter au-dessus de la couche au pamplemousse une couche identique de préparation à l'avocat puis une couche de préparation au saumon.
5
Verrine avocat, saumon, pamplemousse : Etape 5
Décorer le dessus avec les petits bouts de saumon fumé et quelques pluches d'aneth.
Pour finir
Mettre au frais au moins 20 minutes avant de servir.

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Avis sur la recette Verrine avocat, saumon, pamplemousse

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Note moyenne :

4



(6 avis)

isabelle.d45.jdf - 10 juin 2014
Très bien

délicieux

kelly - 31 mars 2013
Bien

tb
tres bon
Ma suggestion : super

Alex - 31 mars 2013
Excellent

Excellent !!!

Alex -  4 mars 2012

A+
Simple mais tout simplement délicieux.

Sonia - 21 juillet 2011
Très bien

Verrine
Toute la famille a apprécié ... Meme les voisins

Vanilla - 22 octobre 2010

Pamplemousse
Moi aussi je n'aime pas le pamplemousse par quoi je commence ? Merci

Nadia -  7 mars 2009

Réponses
J'ai modifié les ingrédients et ajouté le pamplemousse. Merci pour la remarque.
Ma suggestion : On peut remplacer le pamplemousse par des dés de tomates cerises par exemple ou autre chose que se marie avec les crevettes et la mayonnaise, des miettes de thon...

Chris -  5 mars 2009
Excellent

Pamplemousse
Dans la liste des produits nécessaires, il manque 1 pamplemousse !

Martine - 25 février 2009
Très bien

Pamplemousse
Je n'aime pas du tout le pamplemousse. La verrine est jolie est tentante. Par quoi puis-je remplacer le pamplemousse ?