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Recette Cappuccino de chèvre et sa chantilly à l'estragon
Préparation Cappuccino de chèvre et sa chantilly à l'estragon1Laver et prélever les feuilles d'estragon. Les mixer finement avec 2 cuillères à soupe de crème fraîche. Puis incorporer le reste de crème fraîche. Saler et poivrer. Filtrer la préparation à l'aide d'un tamis. La verser dans le siphon à chantilly, le fermer hermétiquement, secouer énergiquement et le mettre au réfrigérateur pendant 2 heures minimum.
Recette proposée par Céline Mollard (68 recettes)
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