Recette Florentins

Recette proposée par Caroline Gerome

Ingrédients / pour 5 personnes

  • Pour environ 20 pièces :
  • 75 g de beurre
  • 75 g de miel
  • 40 g de farine fluide
  • 75 g d'amandes effilées
  • 25 g d'abricots secs hachés
  • 75 g fruits confits en petits cubes
  • 10 g de chocolat noir fondu au bain-marie

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 10 mn
  • 25 mn

Préparation Florentins

1 Préchauffer le four à 120°C (thermostat 4). Couvrir deux plaques de papier cuisson.
2 Chauffer, à petit feu, le miel avec le beurre jusqu'à ce que celui-ci soit fondu.
3 Ajouter toujours à petit feu dans l'ordre et en mélangeant entre chaque : farine, abricots, fruits confits et amandes. Stopper la cuisson 1 minute après l'ajout du dernier ingrédient.
4 Former des petits tas à l'aide d'une cuillère à café et les disposer sur les plaques assez éloignés les uns des autres. Aplatir les tas à l'aide d'une fourchette humide.
5 Enfourner pendant 10 minutes.
Pour finir
Sortir les florentins du four, les laisser sur les plaques et attendre 1 minute avant de les badigeonner de chocolat fondu sur l'envers.

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