Crunchy muffins (avoine, cacahuètes et chocolat)

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J'adore ces petits muffins croustillants !

Recette proposée par Magali Auneau

Ingrédients

  • 175 g de flocons d'avoine réduits en poudre
  • 130 g de cacahuètes grillées et salées concassées
  • 1 tablette de chocolat au lait à pâtisser concassée en pépites
  • 90 g de farine fluide
  • 160 g de sucre en poudre
  • 2 œufs moyens
  • 12 cl de lait
  • 80g de beurre
  • 1 sachet de levure chimique

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 190°C (thermostat 6/7). Commencer par préparer ses ingrédients à concasser ou à moudre, en s'aidant d'un robot mixeur.
  2. 2
    Dans une jatte, mêler tous les ingrédients secs. Ajouter les œufs en mélangeant avec une cuillère en bois.
  3. 3
    Mettre le lait et le beurre en parcelles dans un saladier et les faire chauffer 80 secondes au micro-ondes et bien mélanger. Les incorporer à l'appareil précédent et bien travailler la préparation afin qu'elle soit fluide et homogène. Terminer en ajoutant les pépites de chocolat.
  4. 4
    Garnir de caissettes en papier des empreintes à muffins. Y déposer deux belles cuillères à café dans chacune d'elles.
  5. 5
    Faire cuire 20 à 25 minutes, les muffins sont cuits lorsqu'un pic en bois en ressort sec et qu'ils sont bien gonflés.
  6. Pour finir
    Laisser refroidir avant de servir.

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