> Manioc tout simple

Recette Manioc tout simple

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Recette proposée par Cecile Taquoi
Le manioc, au Brésil, se nomme aipim, mandioca ou macaxeira.
Pour 4 personnes :
  • 1 kg de manioc
  • Préparation : 10 mn
  • Cuisson : 30 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 40 mn
 
Dernière mise à jour 12/02/2009

Préparation Manioc tout simple

1Éplucher le manioc et ôter la fibre centrale.

2Couper le manioc en gros morceaux de 5 cm de long x 2,5 cm d'épaisseur environ.

3Les faire cuire à l'eau comme des pommes de terre.

4A déguster chaud avec une noisette de beurre, tout simplement.

5Variantes après cuisson à l'eau :
1- Gratiné avec du fromage râpé
2- Frit et salé à servir en apéritif ou en accompagnement
3- En purée à laquelle on incorpore du fromage (gruyère, tomme, reblochon...)
4- En hachis parmentier, etc.
Bref, 1000 possibilités comme avec la pomme de terre.

Pour finir... Il existe aussi des recettes sucrées avec le manioc. Je publierai quelque chose bientôt.
 
Recette proposée par Cecile Taquoi
 

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