Cookies cacao, cranberries, noix de pécan, quinoa

4 / 5  basé sur 2 avis
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De bons cookies originaux remplis de bonnes choses.

Recette proposée par Sabrina C

Ingrédients

  • 50 g de farine blanche
  • 50 g de farine de quinoa
  • 50 g de farine d'épeautre
  • 20 g de cacao en poudre non sucré
  • 70 g de beurre
  • 20 g de purée d'amandes
  • 100 g de sucre de canne (ou 50 g de sucre de canne + 50 g de sucre blanc)
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate (facultatif)
  • Cranberries séchées (ou autres fruits secs)
  • Noix de pécan (ou autres fruits oléagineux)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. Travaillez le beurre avec la purée d'amandes et le sucre. Ajoutez le cacao en poudre, les farines, le sel et la levure (et le bicarbonate). Sablez puis incorporez l'œuf et enfin les cranberries et les noix de pécan. Mélangez bien. Préchauffez le four à 170°C (thermostat 6). Formez des boules à la main et déposez-les, en les aplatissant à la main ou avec le dos d'une cuillère à soupe, sur une plaque allant au four. Espacez-les de 3 cm environ et faites cuire 10 à 12 minutes.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(2 avis)

Signaler sabrina.c27 - 23 novembre 2011
Excellent

Réponse à Roselye Lesne
Exact Roselyne mais après avoir écrit, dans mes premières recettes contenant des cranberries, le nom canneberges, beaucoup me posait la question "qu'est ce que c'est la canneberge ? Où en trouve t-on ? " et une fois la réponse obtenue, "tout le monde" répondait : "Aaah c'est ça c'est des cranberries !!!" donc maintenant et parce que tout le monde ne connaît que le mot anglais (commercialisation oblige ! ), je n'écris plus que cranberries dans mes recettes ;)
Ma suggestion : D'ailleurs canneberge est un mot beaucoup plus utilisé au Québec qu'en France. Ici, nous l'avons également sous le nom d'airelles, mot encore bien moins connu malheureusement !

Signaler Enylor - 22 novembre 2011
Bien

Canneberges
Cranberries (pluriel de cranberry) est un mot anglais. Le mot français existe :ce sont des canneberges.

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