Gâteau au chocolat et crème anglaise

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Découvrez la recette du Gâteau au chocolat et crème anglaise, un succulent dessert ou simple goûter pour les enfants accompagné d'une boule de glace.

Recette proposée par Estelle Nagel

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Confectionner en premier la crème anglaise pour qu'elle soit froide lors du service. Mettre les jaunes d'œufs dans une jatte et y ajouter les sucres et la Maïzena. Travailler jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Verser peu à peu le lait bouillant sur le mélange en remuant bien, si on verse trop vite les œufs coagulent. Verser le mélange dans une casserole et faire épaissir à feu doux sans cesser de remuer. La crème ne doit pas bouillir. La cuisson est terminée lorsque la mousse a disparu, la crème nappe alors la spatule. Verser dans une coupe froide et réserver.
  2. 2
    Pour le gâteau. Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes. Mélanger les œufs et le sucre. Bien fouetter et ajouter la farine et enfin le mélange beurre-chocolat. Lorsque la pâte est bien homogène, la mettre dans un moule à tarte. Enfourner environ 15 minutes à 180°C (thermostat 6). Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau. Le gâteau peut être légèrement fondant à l'intérieur selon les goûts de chacun.
  3. Pour finir
    Dresser une assiette à dessert, y verser de la crème anglaise, couper une part de gâteau encore tiède saupoudrée de sucre glace et terminer par une boule de glace à la vanille.

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