Palmiers sucrés

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Ingrédients

  • pâte feuilletée du commerce ou pour une pâte faire maison :
  • 200 g de farine
  • 1 verre d’eau
  • 150 g de beurre
  • 80 à 100 g de sucre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 15 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1
    Saupoudrer la planche à pâtisserie de sucre. Saupoudrer également la pâte de sucre. Étaler la pâte en rectangle en lui donnant 0,5 à 1 cm d’épaisseur.
  2. 2
    Ramener les deux côtés (sur la longueur du rectangle) vers le milieu. Saupoudrer de sucre et le faire pénétrer légèrement en passant le rouleau. Recommencer en ramenant légèrement à nouveau les bords vers le centre. Ne pas joindre au milieu (laisser 2 cm).
  3. 3
    Plier en deux de façon à obtenir un long boudin. Couper avec un couteau des tranches de 1 cm pour de gros palmiers, 7 mm pour des moyens, 4 à 5 mm pour des petits.
  4. 4
    Disposer sur une tôle beurrée, en les espaçant convenablement. Placer dans le four chaud (thermostat 7 – 240°C).
  5. 5
    Quand le côté des palmiers touchant la tôle commence à caraméliser, retourner pour faire dorer l’autre côté. Terminer la cuisson (de 10 à 15 minutes suivant la taille).
  6. Pour finir
    Décoller immédiatement à la sortie du four. Faire refroidir sur une grille.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler matnono - 13 avril 2011
Excellent

Très bon et facile
A faire je le conseille je ne peux pas en garder.

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