> Velouté de potiron truffé

Recette Velouté de potiron truffé

0 sur 51 avis - Note : 0/5
Velouté de potiron truffé
Recette proposée par Nini Den
Onctueux et parfumé à souhait.
Pour 8 personnes :
  • Préparation : 20 mn
  • Cuisson : 10 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 30 mn
 

Préparation Velouté de potiron truffé

1Tronçonner le potiron en cubes, enlever la peau (ce sera l'étape la plus longue). Préparer les gousses d'ail.

2Cuire dans la cocotte minute 10 minutes.

3Égoutter et mixer la courge et l'ail.
Saler, poivrer.

4Ajouter la crème fraîche, mélanger.

5Briser les marrons au rouleau à pâtisserie.

6Servir le velouté dans les assiettes saupoudré de marrons brisés.
Arroser d'un filet d'huile d'olive en zig-zag.

Pour finir... Il est aussi possible de servir dans des verrines (il faudra alors réduire les quantités).
 
Recette proposée par Nini Den (5 recettes)

Vos avis sur la recette

5 sur 5  1 avis pour cette recette
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  • L'avis de Michelle Desproges sur la recette Velouté de potiron truffé
    Très fin ! Je faisais déjà ce velouté de potiron mais ... sans les marrons et l'huile d'olive truffée. Énorme différence ! Merci pour ce gros plus !
    Ma suggestion : Ne rien changer (seules les quantités selon le nombre de convives bien sûr).

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