Tiramisu au pain d'épice

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Une recette rapide et facile pour terminer agréablement les repas d'hiver.

Recette proposée par Emilie Guillemin

Ingrédients

  • 6 tranches de pain d'épice de bonne qualité
  • 250 g de mascaprone
  • 2 œufs
  • 50 g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d'érable
  • cannelle en poudre pour le décor

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 4 h
  • 4 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Séparer les blancs d'œufs des jaunes. Mélanger les jaunes et le sucre.
  2. 2
    Ajouter le mascarpone au mélange précédent.
  3. 3
    Battre les blancs en neige bien ferme. Les incorporer à la préparation au mascarpone.
  4. 4
    Râper le pain d'épice en conservant une tranche entière. Le mélanger au miel ou au sirop d'érable.
  5. 5
    Déposer une couche de pan d'épice au fond des verrines, puis alterner une couche de préparation au mascarpone, une couche de pain d'épice et à nouveau une couche de préparation au mascarpone. Mettre au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
  6. Pour finir
    Couper la tranche de pain d'épice dans l'épaisseur et découper quatre petites étoiles. Décorer au moment de servir avec les étoiles et saupoudrer de cannelle.

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