Recette Biscuits sablés au quinoa

13 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Alice Ridel

Voici des biscuits type Granola mais version "santé".

Facile

Pour 6 personnes :

• Pour la pâte sablée aux céréales et graines (20 biscuits environ) :
• 100 g de farine multicéréales achetée toute prête (ici composée de farine de blé, de seigle, farine de malt torréfié, son de blé et graines de lin, sésame et tournesols)
• 100 g de farine de quinoa complète
• 100 g de beurre en dés froid
• 60 g de sucre complet (Rapadura)
• 1/2 sachet de sucre vanillé
• 1 oeuf
• 1 cuillère à café de levure (sans phosphates)
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude (facultatif)
• 50 g de chocolat noir (ici à 70 %)

• Préparation : 10 mn
• Cuisson : 15 mn
• Repos : 60 mn
• Temps total : 85 mn

 

Préparation Biscuits sablés au quinoa

1Mélanger tous les ingrédients (au robot ou à la main) jusqu'à ce que l'ensemble forme une boule homogène. Former un rouleau régulier et filmer, laisser reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.

2Poser le pâton en forme de rouleau sur un plan de travail fariné et découper avec un couteau fin bien tranchant, faire cuire sur une plaque recouverte de papier sulfurisé à 180°C (thermostat 6) pendant 12 à 15 minutes environ.

3Placer les sablés sur une grille ; ils vont durcir en refroidissant.
Faire fondre le chocolat et à l'aide d'une fourchette, l'étaler sur une face de chaque sablé.
Attendre que le chocolat soit figé avant de déguster !

Pour finir... Absolument délicieux ! "Ne pariez jamais que vous n'en mangerez qu'un !"

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Recette proposée par Alice Ridel (22 recettes)

Vins conseillés pour Biscuits sablés au quinoa

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• Blanc liquoreux Alsace

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

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Biscuits sablés escargots

Biscuits sablés au gingembre confit

 

Vos avis sur la recette biscuits sablés au quinoa

  13 avis pour cette recette

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• L'avis de Valerie Targnier Freminet sur la recette Biscuits sablés au quinoa
  Rien à changer Rien à changer, tout est parfait, tout a disparu en 5min
  
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• L'avis de Sandra Déprez sur la recette Biscuits sablés au quinoa
  Original. J'ai remplacé le beurre par de l'huile (1/2 verre). Proportion parfaite.
  
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• L'avis de Elise Mombard sur la recette Biscuits sablés au quinoa
  J'adhère ! Je viens d'essayer cette recette et je trouve le résultat très original. le goût du quinoa reste fort certes, mais personnelement ca me plait. Par contre je me demande si c'est possible d'utiliser une autre matière grasse que le beurre ? Avez vous une idée ?
  
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• L'avis de Anna Sougakoff sur la recette Biscuits sablés au quinoa
  Divin ! Excellent! Ça change de la farine blanche... Goût très original, encore meilleur avec quelques flocons d'avoines et de la cannelle !
  
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• L'avis de Alice Ridel sur la recette Biscuits sablés au quinoa
  Quinoa Bonjour, je ne suis pas certaine du résultat. D'autant que cela dépendra de la grosseur de votre poudre de quinoa. Je vous conseille plutôt de remplacer la farine de quinoa par une farine de blé ou de riz.
  
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