Biscuits sablés au quinoa

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Voici des biscuits type Granola mais version "santé".

Recette proposée par Alice Ridel

Ingrédients

  • Pour la pâte sablée aux céréales et graines (20 biscuits environ) :
  • 100 g de farine multicéréales achetée toute prête (ici composée de farine de blé, de seigle, farine de malt torréfié, son de blé et graines de lin, sésame et tournesols)
  • 100 g de farine de quinoa complète
  • 100 g de beurre en dés froid
  • 60 g de sucre complet (Rapadura)
  • 1/2 sachet de sucre vanillé
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à café de levure (sans phosphates)
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude (facultatif)
  • 50 g de chocolat noir (ici à 70 %)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 15 mn
  • 1 h
  • 1 h 25 mn

Préparation

  1. 1
    Mélanger tous les ingrédients (au robot ou à la main) jusqu'à ce que l'ensemble forme une boule homogène. Former un rouleau régulier et filmer, laisser reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.
  2. 2
    Poser le pâton en forme de rouleau sur un plan de travail fariné et découper avec un couteau fin bien tranchant, faire cuire sur une plaque recouverte de papier sulfurisé à 180°C (thermostat 6) pendant 12 à 15 minutes environ.
  3. Pour finir
    Placer les sablés sur une grille ; ils vont durcir en refroidissant. Faire fondre le chocolat et à l'aide d'une fourchette, l'étaler sur une face de chaque sablé. Attendre que le chocolat soit figé avant de déguster !

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(12 avis)

Signaler kirtika -  4 février 2017

excellent j ai vu l image j ai adorer

Signaler Marie - 11 février 2014
Très bien

a essayer très prochainement
la farine multi-céréales, est-ce celle qui sert également pour le pain'ou en existe t-i une spéciale pâtisserie?merci pour votre réponse même si ma question parait simplette!

Signaler Aicha  - 10 février 2014
Très bien

Sables au quinoa s est un delice avec le chocolat j adore

Signaler Selma - 13 février 2013

Sables quinoa
Parfaits. Délicieux avec ou sans chocolat!

Signaler Lili - 11 février 2013
Excellent

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Ma suggestion : Vlh

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