Farz fourn (far breton)

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Je suis d'origine bigoudenne et j'ai reçu cette recette en héritage. Elle se transmet de génération en génération dans ma famille.

Recette proposée par Magali Auneau

Ingrédients

  • 8 œufs
  • 1 cuillère à soupe bien bombée de sucre en poudre par œuf
  • 2 cuillères à soupe bien bombées de farine par œuf
  • 2 cuillères à café de vanille liquide ou 2 sachets de sucre vanillé
  • 2 l de lait entier
  • 1 grosse noix de beurre pour le moule
  • 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger (facultatif)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 20 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 240°C (thermostat 8). Faire chauffer le lait jusqu'à ce qu'il forme une peau.
  2. 2
    Dans une jatte, battre les œufs entiers, ajouter les sucres en battant puis la farine. Verser le lait en filet sur la préparation en fouettant. La pâte doit ressembler à une pâte à crêpe épaisse.
  3. 3
    Beurrer largement un grand plat en terre cuite ou en verre à feu. Y verser la pâte et faire cuire 20 minutes à four très chaud. Le farz fourn est cuit lorsqu'il a bien gonflé et qu'il a bruni sur le dessus.
  4. Pour finir
    Laisser refroidir dans le plat et conserver au frais jusqu'au moment de servir.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler Eugene -  6 septembre 2015
Excellent

Parfait !!!

Signaler Lilipuce - 10 juillet 2015

Bonjour, super recette ! Merci de nous en faire profiter :) j'étais un peu juste en farine mais résultat impeccable et délicieux !

Signaler Hervé - 21 juillet 2011
Excellent

Far
Super recette merci

Signaler Magali - 13 septembre 2009

Réponse à Cathy Moal.
Merci beaucoup de vous intéresser à mes recettes ! Eh non ! Je ne connais pas toutes les bonnes recettes bretonnes ! Mais je vais essayer de retrouver cette recette !

Signaler Cathy -  8 septembre 2009

Recherche de recette
Bonjour, je me permets de m'adresser à vous car vous êtes bretonne et je trouve vos recettes très originales. Connaissez-vous le "bœuf lagadec". Merci par avance.

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