Recette Velouté poireau-pomme de terre

Recette proposée par Monique Bordoni

5 / 5  (1 avis)

Ingrédients / pour 8 personnes

  • 4 gros poireaux
  • 4 grosses pommes de terre
  • 1 oignon
  • 2 cubes de bouillon
  • 20 cl de crème fraîche allégée
  • 100 g d'allumettes de jambon blanc
  • 2 cuillères à soupe de maïs à pop-corn
  • 40 g de beurre
  • sel
  • poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 25 mn
  • 50 mn

Préparation Velouté poireau-pomme de terre

1
Velouté poireau-pomme de terre : Etape 1
Laver et couper les légumes en petits morceaux, ciseler l'oignon et le faire revenir dans le beurre.
2
Velouté poireau-pomme de terre : Etape 2
Ajouter dans la cocotte les légumes, les cubes de bouillon et couvrir avec 1,5 l d'eau, fermer la cocotte, laisser cuire 25 minutes à partir du chuchotement.
3 Après refroidissement, mixer finement le potage avec la crème, saler, poivrer au besoin.
Pour finir
Velouté poireau-pomme de terre : Etape 4
Faire éclater le maïs et dorer le jambon quelques minutes, servir en accompagnement du potage très chaud.

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Avis sur la recette Velouté poireau-pomme de terre

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Note moyenne :

5



(1 avis)

Julie -  3 décembre 2012
Excellent

Mon premier velouté
N'étant pas une grande cuisinière j'avais un peu peur et en réalité c'est vraiment très très simple !

Les proportions sont bonnes.
J'ai juste laissé cuire plus longtemps qu'indiqué. (Peut être n'avais je pas assez coupé mes patates)

Très bon velouté !