Saumon en papillote aux pommes et aux carottes

5 / 5  basé sur 8 avis
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C'est une bonne recette vitaminée.

Recette proposée par Marie José Skrzypczak

Ingrédients

  • 4 pavés (ou darnes) de saumon
  • 10 échalotes
  • 4 carottes
  • 2 pommes
  • 4 cuillères à café de calvados
  • 4 cuillères à soupe de vin blanc
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
  • sel, poivre
  • feuille d'aluminium

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 20 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Couper les échalotes en petits morceaux. Gratter les carottes et les râper. Faire revenir les échalotes et les carottes dans l'huile d'olive pendant 5 minutes.
  2. 2
    Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Éplucher les pommes, les couper en quartiers, retirer le cœur et couper les quartiers en petits cubes.
  3. 3
    Préparer 4 feuilles d'aluminium. Ramener les bords vers le haut pour former une caissette. Répartir le mélange échalotes-carottes, ajouter les dés de pommes et le saumon. Saler, poivrer et saupoudrer de ciboulette hachée. Verser le calvados et le vin blanc puis fermer chaque papillote.
  4. Pour finir
    Enfourner 15 minutes puis servir immédiatement avec des pommes vapeur et une salade endive-mâche.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(8 avis)

Signaler Virginie - 22 février 2013
Excellent

Onctueux et fondant!
Juste un délice! C'est bon, facile et rapide.

Signaler Virginie - 22 février 2013

Mmmmh
Rapide, bon et facile à faire!
Ma suggestion : Si vous n'aimez pas les carottes croquantes, il est préférable de les faire cuire un peu plus dans l'eau.

Signaler Rachida - 15 février 2013
Très bien

Darne de saumon
Succulente !!! Une recette a adopte !!!

Signaler magali.d11 - 22 mai 2012
Excellent

Un vrai délice !
Très facile à faire et très bon !
Ma suggestion : Ne pas hésiter à mettre les 10 échalotes et rajouter des herbes pour relever le goût.

Signaler Severine -  4 mars 2012
Excellent

Original
Facile, originale et excellent !

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