Recette Gâteau carré(ment) citron(né)

5 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Alice Ridel

Gâteau fondant et moelleux : carrément citronné avec un soupçon d'amande.

Facile

Pour 8 personnes :

• Pour 16 carrés au citron :
• 125 g de beurre
• 40 g de sucre glace
• 185 g de farine
• 3 oeufs
• 150 g de sucre blanc (ou 90 g de sucre complet)
• le zeste d'1 citron
• 125 ml de jus de citron (environ le jus de 3 citrons moyens)
• 40 g d'amandes en poudre (facultatif)

• Préparation : 20 mn
• Cuisson : 15 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 35 mn

 

Préparation Gâteau carré(ment) citron(né)

1Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Dans un saladier, fouetter le beurre et le sucre glace jusqu'à obtention d'une crème lisse. Incorporer ensuite 150 g de farine et la poudre d'amande et mélanger le tout.
Après avoir tapissé un moule carré (environ 28 cm x 28 cm) de papier sulfurisé, y verser la préparation précédente et bien lisser la surface.
Mettre au four sur thermostat 6 (180°C) pendant 15 minutes. Le gâteau doit être légèrement doré.

2Pendant ce temps, préparer la crème au citron en fouettant les œufs, le sucre et le reste de la farine, dans un saladier.
Ajouter ensuite le jus de citron et le zeste. Bien mélanger le tout.
Verser la préparation au citron sur la base chaude et faire cuire le tout pendant 20 minutes. Le gâteau doit être ferme sous le doigt.

3Laisser refroidir complètement le gâteau dans le moule avant de la découper en carrés.
Saupoudrer de sucre glace.

Pour finir... Une recette vraiment extra surtout que l'on peut décliner en remplaçant le jus et le zeste de citron par de la purée de framboise, de la compote de pommes, poires...

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Vos avis sur la recette

  5 avis pour cette recette

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• L'avis de Pricille Nowicki sur la recette Gâteau carré(ment) citron(né)
  Délicieux et encore meilleurs le lendemain A refaire sans hésitation et j'essaierai au citron vert!!!
  
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• L'avis de Stephanie Duchier sur la recette Gâteau carré(ment) citron(né)
  Un peu deçue Je ne m'attendais pas du tout à ça. Ce gâteau n'a pas vraiment séduit à la maison.
  
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• L'avis de Marie-hélène Riviere sur la recette Gâteau carré(ment) citron(né)
  Un délice ! En fait c'est un biscuit citronné. C'est un pur délice, on ne résiste pas à en manger et en remanger. Miam !
  Ma suggestion : Je n'ai rien changé, tout est parfait.
  
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• L'avis de Sophie Gourves sur la recette Gâteau carré(ment) citron(né)
  Excellent ! Identiques aux petits biscuits citron sablés de Bonne Maman. Un vrai retour aux saveurs anciennes ! A faire et refaire.
  
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• L'avis de Henry Prouvost sur la recette Gâteau carré(ment) citron(né)
  Très bon gâteau Ce gâteau est vraiment délicieux ; se rapprochant d'une tarte au citron, il apporte un très bon goût ! Je le conseille aux fana de gâteau, comme moi, de citron.
  Ma suggestion : Avec votre couteau, avant de mettre la sauce, faite de petits traits dans le gâteau comme ça la croute sera un peu citronné !
  
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