Recette Queues de lotte aux échalotes et au vin blanc

4 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Josiane Lyonnet-Aubry

Avec une sauce onctueuse.

Facile

Pour 4 personnes :

• 600 g de queues de lotte
• 2 échalotes
• 2 gousses d’ail
• 20 cl de vin blanc
• 1 petite boîte de pulpe de tomate
• 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
• sel, poivre

• Préparation : 10 mn
• Cuisson : 50 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 60 mn

 

Préparation Queues de lotte aux échalotes et au vin blanc

1Faire dorer les queues de lotte.

2Ajouter ensuite les échalotes et l’ail émincés et laisser blondir. Saler, poivrer.

3Incorporer la tomate, puis la crème fraîche et ensuite le vin blanc.

4Laisser doucement à feu très doux pendant 30 minutes.

5Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Servir chaud.

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Recette proposée par Josiane Lyonnet-Aubry (9 recettes)

Vins conseillés pour Queues de lotte aux échalotes et au vin blanc

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• Blanc moelleux Sud Ouest Vin de Pays du Gers

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

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Ragoût de cabillaud cèpes-foie-gras

Queue de langouste à l'armoricaine

 

Vos avis sur la recette

  4 avis pour cette recette

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• L'avis de Fabienne Eve sur la recette Queues de lotte aux échalotes et au vin blanc
  QUEUE DE LOTTE
  
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• L'avis de Marie sur la recette Queues de lotte aux échalotes et au vin blanc
  C'était trop facile ... ??? Mon kilo de queues de lotte surgelées a fondu à tel point que j'ai dû improviser et ajouter un autre poisson au dernier moment ... Impossible aussi de faire dorer avec de l'eau qui suinte sans cesse et que j'ai été obligée de vider à plusieurs reprises ... Au final pas mauvais mais sans plus ... Et pour un truc qui paraissait hyper facile et rapide j'ai tout de même bricolé bien longtemps pour un résultat assez quelconque ...
  Ma suggestion : Prendre des queues de lotte fraîches et de qualité ? et chercher à parfurmer un peu plus ...
  
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• L'avis de Josiane Lyonnet-aubry sur la recette Queues de lotte aux échalotes et au vin blanc
  Le légume Tout simplement du riz.
  
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• L'avis de Viviane Holzmann sur la recette Queues de lotte aux échalotes et au vin blanc
  Demande d'info Je voudrais savoir quel légume faire avec. Merci.
  
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