Queues de lotte aux échalotes et au vin blanc

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Avec une sauce onctueuse.

Recette proposée par Josiane Lyonnet-Aubry

Ingrédients

  • 600 g de queues de lotte
  • 2 échalotes
  • 2 gousses d’ail
  • 20 cl de vin blanc
  • 1 petite boîte de pulpe de tomate
  • 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
  • sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 50 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Faire dorer les queues de lotte.
  2. 2
    Ajouter ensuite les échalotes et l’ail émincés et laisser blondir. Saler, poivrer.
  3. 3
    Incorporer la tomate, puis la crème fraîche et ensuite le vin blanc.
  4. 4
    Laisser doucement à feu très doux pendant 30 minutes.
  5. Pour finir
    Rectifier l’assaisonnement si nécessaire. Servir chaud.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(12 avis)

Signaler i2u -  5 février 2017
Excellent

Facile à mettre en ouvre et très bon retour des convives. Ne pas hésiter.

Signaler louttre - 25 décembre 2016
Excellent

Entrée réalisé pour le repas de Noël : délicieux ! Les convives ont apprécié, j'ai accompagné ce plat d'un fleuron et d'une timbale de riz.

Signaler ciboulette - 17 décembre 2016

exellente recette je l ai faite au champagne il m en restait reussite complete merci

Signaler Eve - 15 septembre 2016

Recette excellente et pas compliquée

Signaler Esper - 18 août 2016
Excellent

Excellent
C' est la première fois que je fais cette recette ,très facile avec ce poisson et succès garanti .
Je conseille vraiment !!

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