Queues de lotte aux échalotes et au vin blanc

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Avec une sauce onctueuse.

Recette proposée par Josiane Lyonnet-Aubry

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 50 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Faire dorer les queues de lotte.
  2. 2
    Ajouter ensuite les échalotes et l’ail émincés et laisser blondir. Saler, poivrer.
  3. 3
    Incorporer la tomate, puis la crème fraîche et ensuite le vin blanc.
  4. 4
    Laisser doucement à feu très doux pendant 30 minutes.
  5. Pour finir
    Rectifier l’assaisonnement si nécessaire. Servir chaud.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(14 avis)

Signaler Anne - 27 octobre 2017
Excellent

J'y ai ajouté des gambas un régal

Signaler Lady - 28 août 2017
Excellent

C'était la 1 ere fois que je cuisinais de la queue de lotte. Et grâce à cette recette, ce fut une très grande réussite. Mes convives ont apprécié, mais je pense avoir encore et encore plus apprécié qu'eux. La sauce est parfaite. J'ai mis cependant un peu plus de crème pour avoir une sauce un peu plus douce. J'ai accompagné cette recette de riz. À refaire au plus vite

Signaler i2u -  5 février 2017
Excellent

Facile à mettre en ouvre et très bon retour des convives. Ne pas hésiter.

Signaler louttre - 25 décembre 2016
Excellent

Entrée réalisé pour le repas de Noël : délicieux ! Les convives ont apprécié, j'ai accompagné ce plat d'un fleuron et d'une timbale de riz.

Signaler ciboulette - 17 décembre 2016

exellente recette je l ai faite au champagne il m en restait reussite complete merci

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