Crème de chou-fleur et tuiles de parmesan

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Une crème légère avec de gourmandes tuiles au parmesan... Une recette simple et raffinée.

Recette proposée par Monique Bordoni

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 35 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1
    Porter a ébullition le lait avec une bonne pincée de sel, ajouter le chou-fleur et laisser cuire à feu doux 25 minutes. Une fois cuit, égoutter, passer au blender avec la crème, le curry, 2 louches de lait de cuisson, saler, poivrer largement.
  2. 2
    Réaliser des tuiles au parmesan. Sur une plaque couverte de papier sulfurisé, former des petits tas de fromage, parsemer des graines de sésame et de cumin, mettre dans un four chaud, cuire 7 minutes.
  3. Pour finir
    Au sortir du four, les poser rapidement sur un rouleau à pâtisserie, réchauffer le potage et servir bien chaud accompagné des tuiles.

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Vos avis

Note moyenne :

3

(1 avis)

Signaler Anglique - 19 mars 2012
Bien

Creme de choux fleur
tres bonne recette
Ma suggestion : peut meme etre mang sans parmesan

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