Cake aux dattes à la fleur d'oranger

4 / 5  basé sur 9 avis
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Ingrédients

  • 150 g de dattes dénoyautées
  • 125 g de sucre fin
  • 15 cl de thé nature(ceylan ou yunnan)
  • 180 g de farine
  • 12 cl à 15 cl de crème liquide
  • 3 oeufs entiers
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 cl d'eau de fleur d'oranger
  • Sucre glace pour saupoudrer

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 35 mn
  • 30 mn
  • 1 h 20 mn

Préparation

  1. 1
    Couper les dattes en petits morceaux. Les mettre dans un petit saladier, les couvrir avec le thé chaud. Laisser macérer pendant 30 minutes environ. Ensuite, les égoutter puis les enrober d'un peu de farine. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
  2. 2
    Dans une terrine, fouetter les œufs entiers avec le sucre jusqu'à blanchiment. Ajouter peu à peu la farine et la levure mêlées puis la crème et l'eau de fleur d'oranger. Mélanger. Incorporer les dattes.
  3. 3
    Beurrer et fariner un moule à cake. Y verser la préparation. Cuire à four moyen pendant 35 minutes environ.
  4. Pour finir
    Démouler à la sortie du four. Placer le cake sur une grille à pâtisserie et laisser refroidir. Saupoudrer de sucre glace.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(9 avis)

Signaler MarieJacqueline - 13 décembre 2013
Médiocre

une recette à ne pas garder
seul le goût de la fleur d'oranger est à retenir ; on ne sent pas le goût des dattes et le cake n'est pas moelleux (contrairement à ce qui est écrit dans certains commentaires).
Ma suggestion : aucune ; ne pas essayer cette recette et ne pas la garder si vous avez essayé (ce qui est mon cas)

Signaler Camille -  6 décembre 2013
Très bien

Excellent!
Le gâteau est vraiment bien moelleux et parfumé. J'ai suivi les conseils quant à la quantité de l'eau de fleur d'oranger, ai mis plus de dattes et est diminué un peu la quantité de sucre.
Ma suggestion : Je pense que 90g de sucre suffisent puisque les dattes sont naturellement sucrées. La quantité de dattes dépend de notre goût.

Signaler corinne-h71 - 30 avril 2013
Très bien

Pas mal
mettre plus de dattes

Signaler cinette-m - 18 avril 2013
Excellent

Très bon !
Ma suggestion : mettre un peu plus de fleur d'oranger. Mais à part ça, c'est un très bon cake !

Signaler sylvie.l30 -  2 décembre 2012
Excellent

très bon

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