Cookies à la pistache et pépites de chocolat

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La pâte de pistache est un mélange de pistaches broyées, de sucre et d'huile. Elle se trouve en épicerie ou sur le net mais il est possible de la réaliser soi-même.

Recette proposée par Elise Gasche

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 8 mn
  • 18 mn

Préparation en video

Préparation

  1. 1
    Préchauffez le four à 180°c (thermostat 6). Faites fondre la pâte de pistache dans le beurre. Disposez dans un saladier la farine et le sucre roux. Ajoutez l’œuf, et le mélange beurre/pistache.
  2. 2
    Mélangez bien afin d’obtenir une boule de pâte bien homogène et lisse. Ajoutez ensuite la levure et les pistoles de chocolat. Mélangez bien.
  3. Pour finir
    Sur une plaque à four beurré et fariné ou sur une feuille de cuisson antiadhésive, formez 20 petits tas. Placez au four et laissez cuire 8 minutes, pas plus. A la sortie du four, les cookies doivent être encore moelleux. Ils durcissent en refroidissant.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(8 avis)

Signaler adeline_l4 - 26 août 2014
Excellent

Excellent ! Je met juste un peu plus de pistache, il ne faut pas trop les cuire pour qu'ils soient moelleux et c'est un vrai régal !

Signaler coralie-d88 - 25 février 2013
Très bien

Pas mal
Ce sont de bons cookies, mais je trouve que la pistache n'apporte rien, ou alors il faudrait en mettre bien plus

Signaler valerie-h45 - 10 juillet 2012
Excellent

Délicieux !
Je viens de les faire, je suis satisfaite du résultat. Ils sont excellents. Merci pour la recette !
Ma suggestion : Une très grosse cuillère à soupe de pâte de pistache au lieu d'une cuillère à café...

Signaler Laurent - 20 mai 2012
Très bien

Cookies pistache Choco
Excellent
Ma suggestion : Le sucre roux n apporte rien et 11-12 mn de cuisson est mieux

Signaler agnes50 - 14 octobre 2011
Pas mal

Déçue.
Trop de chocolat tue le goût de la pistache, bien que j'aie mis le double de la dose de pâte de pistache !
Ma suggestion : A réessayer avec beaucoup moins de chocolat ou autre chose à la place (éclats de pistaches, amande ou pépites de chocolat au lait en petite quantité.

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