Tourte à la viande, tomates et poivron rouge

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Une recette que j'ai piquée à ma prof de maths quand j'étais petite et que j'ai adaptée au fil du temps.

Recette proposée par Delphine Corti

Ingrédients

  • 2 pâtes feuilletées
  • 300 g de boeuf haché
  • 1 poivron rouge
  • 2 petits piments
  • 1 petit pot de concentré de tomates
  • 1 œuf
  • 5 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 gros oignons
  • 3 bonnes pincées d'herbes de Provence
  • Sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 25 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Faire chauffer une poêle avec l'huile d'olive. Pendant ce temps, découper en petits morceaux le poivron, les oignons et les piments. Mettre tout cela à revenir dans la poêle.
  2. 2
    Une fois les oignons caramélisés et le poivron bien cuit, ajouter dans la poêle le concentré de tomates. Bien mélanger. Ajouter ensuite le boeuf haché et les herbes de Provence.
  3. 3
    Une fois que le boeuf a cuit, ajouter la crème fraîche, le sel et le poivre.
  4. 4
    Prendre un œuf et séparer le blanc du jaune. Réserver le jaune de côté et mettre le blanc dans la poêle afin de lier le mélange. Bien mélanger.
  5. 5
    Faire préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Mettre la première pâte feuilletée dans un moule à tarte et trouer sa surface à l'aide d'une fourchette.
  6. Pour finir
    Verser le mélange sur la pâte et la recouvrir avec une autre pâte. Dorer ensuite la surface de la tourte au jaune d'œuf et enfourner pour 25 minutes.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(1 avis)

Signaler Marjorie - 22 février 2013
Très bien

Super tourte
Super le mélange tomate et crème on a tous adoré! Pour ma part je n'avais de concentré de tomate alors j'ai mis de la sauce tomate épicée un régale merci

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