Charlotte au chocolat inratable

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Découvrez la recette de la Charlotte au chocolat inratable, très facile à faire et absolument délicieuse. À agrémenter de fruits rouges frais lors du service pour apporter une touche de fraîcheur ou de crème anglaise pour les plus gourmands.

Recette proposée par Noëlle Bidault

Ingrédients

  • Tablette de chocolat noir
  • 6 oeufs
  • Biscuits cuillère
  • 1 pincée de sel

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Séparer les jaunes d'œufs des blancs. Faire fondre le chocolat avec une cuillère à soupe d'eau au micro-ondes. Quand il est bien fondu, mélanger avec les jaunes d'œufs battus.
  2. 2
    Faire monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Mélanger délicatement les blancs avec le chocolat. Le mélange doit être lisse.
  3. Pour finir
    Je fais ma charlotte dans un moule à cake. Tapisser le fond et les cotés du moule avec des biscuits trempés dans un mélange d'eau sucrée (avec du kirsch). Verser le chocolat au milieu. Mettre au réfrigérateur, laisser reposer au moins une nuit. Avec, je fais une crème anglaise.

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