Recette Tarte tatin à la poire

Recette proposée par Nedra Lise

Tellement exquise cette version à la poire fondante ! Un caramel épicé et parfumé à souhait ! Une pure gourmandise accompagnée d'une boule de glace ou d'une bonne cuillère de crème épaisse !

3 / 5  (2 avis)

Ingrédients / pour 6 personnes

  • 250 g de pâte feuilletée prête à l'emploi
  • 4 belles poires
  • 50 g de beurre
  • 150 g de sucre de canne
  • 1 cuillère à café d'essence de vanille
  • 1 cuillère à café de mélange quatre-épices

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 35 mn
  • 1 h

Préparation Tarte tatin à la poire

1
Tarte tatin à la poire : Etape 1
Peler les poires puis les tailler en six parts égales après avoir enlever le cœur. Il n'est pas nécessaire de les citronner puisqu'on va les préparer l'instant qui suit. Dans une petite poêle, faire fondre à sec le sucre (sans ajouter d'eau), ajouter le mélange d'épices et maintenir sur feu très doux.
2
Tarte tatin à la poire : Etape 2
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Dans un moule rond, verser harmonieusement le caramel puis disposer les morceaux de poires (le creux vers le haut). Parsemer de beurre coupé en petits morceaux. Étaler la pâte en un cercle puis couvrir les fruits et rabattre les bords vers l'intérieur. Donner quatre coups de couteau pour laisser échapper la vapeur durant la cuisson. Enfourner 35 minutes.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Avis sur la recette Tarte tatin à la poire

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Note moyenne :

3



(2 avis)

tionebchris - 28 avril 2014

Je viens de faire la recette, il faudrait mentionner quand la retourner ? Je viens de le faire après quelques instants au sortir du four, le caramel à coule, évidement .
Facile à faire. A refaire

Michele - 29 septembre 2009
Bien

Épices
Que fait-on du mélange d'épices ?

Céline - 25 septembre 2009
Pas mal

Très déçue
Nous n'avons pas du tout aimé la recette qui était trop sucrée... Les 4 épices étaient peut être de trop.
Ma suggestion : Moins de sucre et ne pas mettre de 4 épices !

Michelle-alice - 24 septembre 2009

Façon Belle héléne
Ma suggestion : Nappée d'une sauce chocolat, mmmmm!

Marina -  8 mars 2009

Quelle variété de poire ?
Je n'ai pas encore testé la recette mais j'ai deux questions : quelle variété de poire choisir ? Sans doute est-il mieux d'éviter celles qui rendent trop de jus ? 2ème question : à quel moment ajoute-on l'arôme de vanille ? Merci pour vos réponses.