> Tarte tatin à la poire

Recette Tarte tatin à la poire

2 sur 54 avis - Note : 2/5
Tarte tatin à la poire
Recette proposée par Nedra Lise
Tellement exquise cette version à la poire fondante ! Un caramel épicé et parfumé à souhait ! Une pure gourmandise accompagnée d'une boule de glace ou d'une bonne cuillère de crème épaisse !
Pour 6 personnes :
  • 250 g de pâte feuilletée prête à l'emploi
  • 4 belles poires
  • 50 g de beurre
  • 150 g de sucre de canne
  • 1 cuillère à café d'essence de vanille
  • 1 cuillère à café de mélange quatre-épices
  • Préparation : 25 mn
  • Cuisson : 35 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 60 mn
 

Préparation Tarte tatin à la poire

Tarte tatin à la poire : Etape 11Peler les poires puis les tailler en six parts égales après avoir enlever le cœur. Il n'est pas nécessaire de les citronner puisqu'on va les préparer l'instant qui suit.
Dans une petite poêle, faire fondre à sec le sucre (sans ajouter d'eau), ajouter le mélange d'épices et maintenir sur feu très doux.

Tarte tatin à la poire : Etape 22Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Dans un moule rond, verser harmonieusement le caramel puis disposer les morceaux de poires (le creux vers le haut).
Parsemer de beurre coupé en petits morceaux.
Étaler la pâte en un cercle puis couvrir les fruits et rabattre les bords vers l'intérieur.
Donner quatre coups de couteau pour laisser échapper la vapeur durant la cuisson.
Enfourner 35 minutes.

 
Recette proposée par Nedra Lise (37 recettes)

Vos avis sur la recette

2 sur 5  4 avis pour cette recette
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  • L'avis de Michele Duran sur la recette Tarte tatin à la poire
    Épices Que fait-on du mélange d'épices ?
  • L'avis de Céline Ritlop sur la recette Tarte tatin à la poire
    Très déçue Nous n'avons pas du tout aimé la recette qui était trop sucrée... Les 4 épices étaient peut être de trop.
    Ma suggestion : Moins de sucre et ne pas mettre de 4 épices !
  • L'avis de Michelle-alice Masson sur la recette Tarte tatin à la poire
    Façon Belle héléne
    Ma suggestion : Nappée d'une sauce chocolat, mmmmm!
  • L'avis de Marina sur la recette Tarte tatin à la poire
    Quelle variété de poire ? Je n'ai pas encore testé la recette mais j'ai deux questions : quelle variété de poire choisir ? Sans doute est-il mieux d'éviter celles qui rendent trop de jus ? 2ème question : à quel moment ajoute-on l'arôme de vanille ? Merci pour vos réponses.

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