Tarte tatin à la poire

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Tellement exquise cette version à la poire fondante ! Un caramel épicé et parfumé à souhait ! Une pure gourmandise accompagnée d'une boule de glace ou d'une bonne cuillère de crème épaisse !

Recette proposée par Nedra Lise

Ingrédients

  • 250 g de pâte feuilletée prête à l'emploi
  • 4 belles poires
  • 50 g de beurre
  • 150 g de sucre de canne
  • 1 cuillère à café d'essence de vanille
  • 1 cuillère à café de mélange quatre-épices

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 35 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Peler les poires puis les tailler en six parts égales après avoir enlever le cœur. Il n'est pas nécessaire de les citronner puisqu'on va les préparer l'instant qui suit. Dans une petite poêle, faire fondre à sec le sucre (sans ajouter d'eau), ajouter le mélange d'épices et maintenir sur feu très doux.
  2. 2
    Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Dans un moule rond, verser harmonieusement le caramel puis disposer les morceaux de poires (le creux vers le haut). Parsemer de beurre coupé en petits morceaux. Étaler la pâte en un cercle puis couvrir les fruits et rabattre les bords vers l'intérieur. Donner quatre coups de couteau pour laisser échapper la vapeur durant la cuisson. Enfourner 35 minutes.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

3

(2 avis)

Signaler JAJ - 16 janvier 2015

Pour le caramel je ne le referai pas. trop sec, dur etc.... avec les mesures exactes.
J'ai refais avec moins de sucre et un peu de lait.
Les explications sont flous.

Signaler tionebchris - 28 avril 2014

Je viens de faire la recette, il faudrait mentionner quand la retourner ? Je viens de le faire après quelques instants au sortir du four, le caramel à coule, évidement .
Facile à faire. A refaire

Signaler Michele - 29 septembre 2009
Bien

Épices
Que fait-on du mélange d'épices ?

Signaler Céline - 25 septembre 2009
Pas mal

Très déçue
Nous n'avons pas du tout aimé la recette qui était trop sucrée... Les 4 épices étaient peut être de trop.
Ma suggestion : Moins de sucre et ne pas mettre de 4 épices !

Signaler Michelle-alice - 24 septembre 2009

Façon Belle héléne
Ma suggestion : Nappée d'une sauce chocolat, mmmmm!

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