Recette Raviolis farcis au poulet et pesto

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Recette proposée par Laëtitia Hurdebourcq

Facile

Pour 3 personnes :

• 2 oeufs
• 180 g de farine
• 200 g de blancs de poulet
• 4 cuillères à café de pesto
• 2 cuillères à soupe de ricotta
• Sel
• Poivre

• Préparation : 60 mn
• Cuisson : 5 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 65 mn

 

Préparation Raviolis farcis au poulet et pesto

1Hachez grossièrement les blancs de poulet à l'aide d'un mixeur. Incorporez le pesto, la ricotta, le sel et le poivre. Réservez au frais.

2Mélangez les œufs et la farine jusqu'à l'obtention d'une pâte souple et homogène. Pétrissez bien la pâte. Etalez-la finement.

3Découpez des cercles de pâte à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre. Déposez sur chaque cercle une cuillère à café de farce. Humidifiez les bords de la pâte avec un peu d'eau froide. Repliez les cercles en deux, relevez les bords et ramenez les deux extrémités vers le centre.

4Découpez des cercles de pâte à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre. Déposez sur chaque cercle une cuillère à café de farce. Humidifiez les bords de la pâte avec un peu d'eau froide. Repliez les cercles en deux, relevez les bords et ramenez les deux extrémités vers le centre.

Pour finir... Servez avec une sauce au pesto et à la ricotta ou à la crème fraîche.

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Recette proposée par Laëtitia Hurdebourcq (270 recettes)

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Raviolis jambon, compotée d'endives et emmental

Raviolis épinards, cumin et ricotta

 

Vos avis sur la recette raviolis farcis au poulet et pesto

  7 avis pour cette recette

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• L'avis de Anne Claire Van Everdingen sur la recette Raviolis farcis au poulet et pesto
  Bon Un peu sec
  
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• L'avis de Maudline Rodriguez sur la recette Raviolis farcis au poulet et pesto
  Très bonne farce La pâte à raviolis est difficile à étaler, mais l'effort est vite récompenser par le résultat. Lancez-vous...
  
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• L'avis de François Petit sur la recette Raviolis farcis au poulet et pesto
  Blancs de poulet cuit? Les blancs de poulet doivent ils être cuits?
  
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• L'avis de Allison Clausen sur la recette Raviolis farcis au poulet et pesto
  Question sur le poulet Faut il faire pré-cuire le poulet avant ?
  
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• L'avis de Alex Heroux sur la recette Raviolis farcis au poulet et pesto
  Excellent Excellente recette, merci beaucoup !
  Ma suggestion : Faire la pâte et laisser reposer 30 minutes sur un linge humide avant de la rouler et de confectionner les raviolis.
  
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