Endives gratinées au fromage frais

4 / 5  basé sur 5 avis
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Une recette faite par hasard avec des "fonds de frigo".

Ingrédients

  • 2 tranches de jambon
  • 4 endives
  • 120 g de fromage frais (type Saint Morêt)
  • 1 échalote
  • Basilic
  • Gruyère râpé
  • Sel
  • Poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 15 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Lavez et coupez les endives en morceaux. Faites-les revenir dans une sauteuse avec l’échalote. Ajoutez un fond d'eau si nécessaire.
  2. 2
    En cours de cuisson, ajoutez le basilic (à doser selon vos préférences). Salez et poivrez. Laissez cuire le tout.
  3. 3
    En fin de cuisson, ajoutez 80 g de fromage frais (mettez de côté les 40 g restants). Faites revenir jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
  4. 4
    Fourrez les tranches de jambon de cette préparation, que vous disposerez ensuite dans un plat à gratin.
  5. 5
    Tartinez les tranches de jambon fourrées, du fromage frais restant, puis éparpillez-y le gruyère râpé.
  6. Pour finir
    Faites dorer au four à 200°C (thermostat 6/7), pendant environ 10 minutes, puis basculez votre four sur la position gril pendant quelques minutes (à défaut, laissez le plat au four jusqu'à ce que le fromage soit légèrement doré sur le dessus). Dégustez !

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(5 avis)

Signaler myriam_g5 -  5 juillet 2010
Très bien

Très bon
C'est une recette très facile à faire et vraiment bonne. Malheureusement mes endives étaient un peu amères (mais achetées en grande surface).
Ma suggestion : Je n'avais pas de St Môret, alors je l'ai remplacé par du Boursin cuisine.

Signaler Amandine - 27 avril 2009
Très bien

Réponse aux endives trop amères
Effectivement, bien choisir ses endives, comme pour n'importe quel plat à base d'endives d'ailleurs... Évitez les endives commercialisées dans les supermarchés ! Pour avoir une bonne endive, sans amertume, il faut s'en procurer chez des petits producteurs qui cultivent l'endive traditionnellement.

Signaler Isabelle - 26 avril 2009
Bien

Trop amère
Tout est dans les endives. Celles que j'ai utilisées étaient vraiment trop amères, même pour les adultes. Les enfants se sont limités à une bouchée.
Dommage, car on sent un plat facile à facile et bon.
Ma suggestion : Bien choisir les endives.

Signaler Annick - 24 février 2009
Excellent

Bonne recette
Très bonne recette, facile à préparer qui convient bien pour un dîner entre amis.

Signaler Marie-catherine - 12 février 2009
Très bien

Bon et vite fait
Recette express délicieuse, fondante à souhait et, en plus, économique.
Ma suggestion : J'ai ajouté un peu de beurre pour faire suer les endives.

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