Fondant sans sucre poires-cacao

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Un dessert sans sucre et sans beurre mais délicieux ! Ma fille a cru que c'était un cake classique.

Recette proposée par Magali Auneau

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe de fromage blanc
  • 5 cuillères 1/2 à soupe de farine avec levure incorporée
  • 2 œufs moyens
  • 2 cuillères à soupe de poudre d'amandes
  • 3 cuillères à soupe d'édulcorant spécial cuisson
  • 2 cuillères à soupe de cacao non sucré + 1 cuillère à soupe d'édulcorant à cuire
  • 1/2 tasse de thé d'eau bouillante
  • 1 kg de petites poires juteuses
  • Décoration :
  • amandes effilées

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 30 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7). Dans un saladier, mélanger le fromage blanc et les oeufs entiers. Incorporer la farine, la poudre d'amandes et l'édulcorant (ne pas trop en mettre, cela donnerait un goùt métallique) et bien mélanger au fouet.
  2. 2
    Faire chauffer 1 minute la demi-tasse d'eau au micro-ondes et y délayer le cacao et une cuillerée à soupe d'édulcorant. Ajouter ce "chocolat" à la préparation au fromage blanc et bien mélanger.
  3. 3
    Peler et couper en deux les poires dans le sens de la hauteur. Enlever le cœur de pépins à l'aide d'une petite cuillère. Puis les déposer dans un moule antiadhésif face bombée sur le fond. Verser la préparation au cacao sur les poires.
  4. Pour finir
    Faire cuire à four bien chaud 30 minutes environ. Le fondant est cuit lorsqu'il résiste à une légère pression. Laisser reposer 5 minutes avant de démouler sur le plat de service. Parsemer d'amandes effilées grillées avant de servir si vous aimez.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(1 avis)

Signaler magali-y - 25 novembre 2010
Très bien

Délicieux
Je l'ai fait en respectant les doses sauf que j'ai remplacé la farine par de la fécule de maïs, j'ai utilisé des poires en boîte.
Ma suggestion : La prochaine fois je rajouterai plus de fromage blanc car il manquait un peu de corps... plus de poire que de gâteau mais très bon quand même.

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