Baklava noix et pistaches

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Petit format, elle n'est pas trop sucrée et vite préparée !

Recette proposée par Sarah Rafraf

Ingrédients

  • 3 feuilles de brick
  • 200 g de noix hachées (quelques cerneaux pour la décoration)
  • 2 cuillères à soupe de pistaches entières
  • Quelques pistaches pour la décoration
  • 150 g de sucre en poudre
  • 3 œufs entiers
  • 1 cuillère à café de pâte de pistache (pour la couleur et le goût : facultatif)
  • 15 g de beurre fondu
  • 1 cuillère à soupe de confiture de clémentine (ou orange ou abricot)
  • 1 tasse à café de miel chaud
  • 1 cercle diamètre 16 cm (ou un petit moule)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 40 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1
    Recouvrir une plaque de pâtisserie de papier sulfurisé et y placer le cercle. Dans le cercle, mettre une feuille de brick, les bords dépassent largement.
  2. 2
    Mélanger les noix hachées, les pistaches entières, le sucre, les œufs et la pâte de pistache légèrement tiédie au micro-ondes dans un cuillère à café d'eau pour la rendre plus fluide.
  3. 3
    Verser le mélange dans la feuille de brick dans le cercle et rabattre les côtés de la feuille sur la préparation. Ajouter la deuxième feuille de brick en la chiffonnant, faire de même avec la troisième feuille.
  4. 4
    Faire fondre le beurre et la confiture de votre choix au micro-ondes et passer le mélange au pinceau sur le gâteau.
  5. 5
    Cuire à four chaud à 180°C (thermostat 6) pendant 35 à 40 minutes, mais couvrir d'un papier alu dès que le gâteau a pris un belle couleur dorée.
  6. Pour finir
    Au sortir du four, verser le miel chaud sur tout le gâteau, même sur les bords et faire des trous avec un couteau pour bien faire pénétrer le miel. Décorer. Laisser refroidir avant de passer une grande lame de couteau tout autour pour bien démouler, ça colle ! La feuille de brick du fond sera caramélisée mais ce n'est pas grave du tout.

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