Recette Cheesecake citron et ricotta

10 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Christelle Flourez

Facile

Pour 6 personnes :

• 200 g de biscuits petits-beurre
• 100 g de beurre fondu
• 750 g de ricotta
• 120 g de sucre
• 4 oeufs
• 2 citrons (pour le jus) et 1 citron pour le zeste

• Préparation : 10 mn
• Cuisson : 60 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 70 mn

 

Préparation Cheesecake citron et ricotta

1Commencer par mixer les biscuits, une fois qu'ils sont bien mixés, ajouter le beurre fondu. Prendre un moule à charnière (c'est mieux qu'un cercle à pâtisserie) et étaler cette mixture avec le dos de la cuillère. Garnir tout le moule et essayer de remonter sur les bords.

2Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5/6). Dans un saladier, verser la ricotta, la mélanger afin de la détendre. Ajouter le sucre, mélanger, puis ajouter le zeste et jus de citron, mélanger de nouveau. Incorporer les oeufs un à un tout en mélangeant à chaque fois.

3Verser cette préparation sur les biscuits mixés et mettre au four pour 1 heure. Une fois le cheesecake cuit, le laisser encore 1 heure dans le four puis le mettre au réfrigérateur pour 24 heures.

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Recette proposée par Christelle Flourez (15 recettes)

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Cheesecake citron vanillé

Cheesecake chocolat-caramel

 

Vos avis sur la recette cheesecake citron et ricotta

  10 avis pour cette recette

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• L'avis de Nh Nh sur la recette Cheesecake citron et ricotta
  Cheesecake citron ricota Recette facile, une premi?re pour moi avec de la ricotta (habituellement du fromage blanc), on le d?guste ce soir...
  Ma suggestion : J'ai nappe d'un miroir de citron
  
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• L'avis de Delphine Corti sur la recette Cheesecake citron et ricotta
  Fantastique!!! Super, rien à redire!!! frais, et on sent bien le citron!!
  Ma suggestion : J'ai mis le zeste de 2 cirtons au lieu d'un seul, et j'ai fait comme ce que j'ai vu dans commentaire, j'ai mis du sirop de citron sur le dessus du cheesecake une fois cuit pour le côté brillant!!!
  
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• L'avis de Mahaasiah sur la recette Cheesecake citron et ricotta
  Bon mais dense Je viens de faire ce cheesecake, nous le trouvons bon mais très dense. Il avait bien gonflé lors de la cuisson mais quand je l'ai sorti du four il est retombé. Est-ce normal ou ai-je loupé quelque chose ?
  Ma suggestion : Nous ajoutons du lemon curd dessus ce qui le rend un peu plus sucré et citronné.
  
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• L'avis de Brigitte Frontier sur la recette Cheesecake citron et ricotta
  Excellent Tout le monde a adoré ce cheesecake, c'était parfait. Merci pour cette recette.
  
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• L'avis de Sylvie sur la recette Cheesecake citron et ricotta
  Très bon J'ai aimé même si certains ont trouvé ce cheesecake un peu sec.
  
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