Recette Tajine au poulet et oignons confits

42 avis - Note : 4/5

Agrandir la photo

Recette proposée par Emilie Vivenot

C'est le contenant par excellence au Maroc : le tajine. Ce plat en terre cuite, le plus souvent, permet de cuire les aliments à l'étouffé comme un ragoût. Cet étrange plat élevé par un couvercle conique nous fait voyager dès que nous l'ouvrons : épices, couleurs, saveurs inoubliables au son des youyous... Arrivé sur vos tables, il impose donc le respect.

Facile

Pour 4 personnes :

• 4 cuisses de poulet
• 5 oignons
• 1 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 feuille de laurier
• 10 raisins secs
• 2 cuillères à soupe de miel
• Sel, poivre
• 1/2 bâton de cannelle
• 1 dose de safran
• 1 pincée de cannelle

• Préparation : 10 mn
• Cuisson : 60 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 70 mn

 

Préparation Tajine au poulet et oignons confits

1Couper les cuisses de poulet en deux puis les faire dorer à l'huile d'olive.

2Éplucher et émincer les oignons. Les faire revenir dans le tajine avec le 1/2 bâton de cannelle et 1 cuillère à soupe d'eau. Couvrir et remuer de temps en temps pendant 30 minutes.
Rajouter de l'eau si les oignons attachent.

3Ajouter les morceaux de poulet aux oignons translucides ainsi que 2 verres d'eau chaude, la cannelle, le laurier, le safran, le sel, le poivre, les raisins et le miel. Couvrir et laisser cuire 30 minutes à feu doux.

4Lorsque les morceaux de poulet sont bien tendres, les retirer ainsi que le bâton de cannelle. Réduire la sauce sans couvrir puis rajouter le poulet.

5Servir bien chaud accompagné de semoule ou pommes de terre rissolées.

Pour finir... Si vous n'avez pas de tajine, utiliser une cocotte en fonte.

• Ajouter au carnet
• Imprimer
• Envoyer
• Donnez votre avis

 

Recette proposée par Emilie Vivenot (181 recettes)

Vins conseillés pour Tajine au poulet et oignons confits

---

• Rouge Moelleux Rhône

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

• Ajouter au carnet
•  
• Imprimer
•  
• Envoyer
•  
• Donnez votre avis

Tajine de boulettes de poulet aux olives

Surprenant

 

Vos avis sur la recette tajine au poulet et oignons confits

  42 avis pour cette recette

Donnez votre avis

• L'avis de Florence Aegerter sur la recette Tajine au poulet et oignons confits
  Delicieux! Trop bon!
  
  Déposé depuis un iPhone
  Signaler un abus
• L'avis de Anthony Sanial sur la recette Tajine au poulet et oignons confits
  Tajine
  
  Signaler un abus
• L'avis de Anyaou sur la recette Tajine au poulet et oignons confits
  Très bon Merci pour cette délicieuse recette simple a réaliser.
  
  Déposé depuis un iPhone
  Signaler un abus
• L'avis de Jujube sur la recette Tajine au poulet et oignons confits
  Bon plat Un mélange salé sucré avec des raisins blonds, plat vite réalisé et convivial
  
  Déposé depuis un iPhone
  Signaler un abus
• L'avis de Annick Vallat sur la recette Tajine au poulet et oignons confits
  Très bon La tajine est un récipient berbère comme le tian en Provence. C aussi un plat familial et convivial à partager dans le respect du travail de la cuisinière :-(
  
  Signaler un abus

Recettes similaires

Avec les mêmes ingrédients

4 avis

Agneau confit aux épices

Ingredients : Agneau, Graine, Cumin, Vin blanc, Huile d'olive

44 avis

Poulet au riz

Ingredients : Poules, Pulpe, Petit pois, Poulets, Lardon

1 avis

Poulet au basilic

Ingredients : Spaghetti, Cuisse, Bouillon volaille, Tomate cerise, Poulets

2 avis

Tajine poulet aubergine

Ingredients : Ras el hanout, Escalope, Aubergine, Poulets, Tomate

2 avis

Recette tajine au poulet

Ingredients : Poivre noir, Cuisse, Confit, Blanc poulet, Safran

1 avis

Recette pizza poulet

Ingredients : Artichaut, Poivre blanc, Roti, Câpre, Estragon

6 avis

Bricks au poulet

Ingredients : Couscous, Blanc poulet, Feuille brick, Epice, Curry

3 avis

Recette poulet sauce cidre

Ingredients : Cidre, Margarine, Poulets, Échalote, Creme fraiche

1 avis

Sans sucre vanillé

Ingredients : Pâte sablée, Mûre, Amande, Citron, Farines

1 avis

Gratin fenouil tomate

Ingredients : Fenouil, Comte, Bouquet garni, Laurier, Thym

3 avis

Recette rillettes de saumon legeres

Ingredients : Saumon, Moutarde, Yaourt, Ail, Huile d'olive

2 avis

Recette tarte fine a la tomate

Ingredients : Herbe provence, Moutarde, Gruyere, Pâtes, Tomate

 

     3 avis

Sauce poivrons

Ingredients : Poivron, Huile d'olive, Poivre, Sel

Recette ailerons de poulet aux aubergines

Ingredients : Aubergine, Poulets, Huile, Poivre, Sel

     9 avis

Courgette a la poele

Ingredients : Courgette, Huile d'olive, Oignon, Poivre, Sel

Steak de poulet

Ingredients : Poulets, Lardon, Huile d'olive, Oignon, Sel

Recette tarte a l andouille

Ingredients : Pâtes, Huile d'olive, Oignon, Poivre, Sel

Recette poivrons au pastis

Ingredients : Poivron, Huile d'olive, Poivre, Sel

     28 avis

Gateau pauvre homme

Ingredients : Baguette, Raisin sec, Sucre semoule, Rhum, Sucre vanille

     1 avis

Soupe thai au potiron et au curry

Ingredients : Potiron, Gingembre en poudre, Bouillon volaille, Lait coco, Curry

     7 avis

Recette klouski napaje

Ingredients : Levure, Lait, Poivre, Farines, Beurre

     2 avis

Couronne cafe noisettes aux amandes caramelisees

Ingredients : Noisette, Miel, Chocolat, Levure chimique, Amande

Pain surprises

Ingredients : Aneth, Saumon fumé, Pains, Saumon, Moutarde

Recette cassolettes de moules et palourdes

Ingredients : Palourde, Pains, Moule, Vin blanc, Persil

Recettes liées à tajine au poulet et oignons confits