Pommes entières rôties aux amandes et aux épices

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La pomme au four : un dessert familial classique, mais indémodable, un délice réconfortant pour les adultes comme pour les enfants. Ici, une idée parmi d'autres pour varier la recette de base...

Recette proposée par Natalia Kriskova

Ingrédients

  • 4 grosses pommes à cuire, un peu acidulées si possible (les Boscop sont idéales)
  • 4 cuillères à soupe de cassonade
  • 1/4 de cuillères à café rase de quatre-épices (épices de Noël)
  • 1/2 cuillère à café rase de cannelle en poudre
  • 40 g de beurre 1/2 sel
  • 2 cuillères à soupe d'amandes en poudre
  • Facultatif : de la crème fraîche épaisse pour accompagner

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 45 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Mélangez les épices, la cassonade, les amandes en poudre. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
  2. 2
    Lavez soigneusement les pommes si elles ont été traitées après récolte. Ne les épluchez pas, mais retirez le cœur à l'aide d'un vide-pommes. Graissez des ramequins en porcelaine individuels avec la moitié du beurre.
  3. 3
    Roulez les pommes dans le mélange sucre-amandes-épices, disposez chaque pomme dans un ramequin, répartissez le reste de sucre aux épices, glissez un morceau de beurre au centre, ajoutez à chaque ramequin 2 cuillères à soupe d'eau.
  4. Pour finir
    Enfournez pour 45 minutes environ. Les pommes vont se ratatiner sur elles-mêmes et la chair va cuire et légèrement compoter. Servez tiède avec de la crème fraîche épaisse. Miam !

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