Recette Pommes entières rôties aux amandes et aux épices

Recette proposée par xriski

La pomme au four : un dessert familial classique, mais indémodable, un délice réconfortant pour les adultes comme pour les enfants. Ici, une idée parmi d'autres pour varier la recette de base...

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 4 grosses pommes à cuire
  • un peu acidulées si possible (les Boscop sont idéales)
  • 4 cuillères à soupe de cassonade
  • 1/4 de cuillères à café rase de quatre-épices (épices de Noël)
  • 1/2 cuillère à café rase de cannelle en poudre
  • 40 g de beurre 1/2 sel
  • 2 cuillères à soupe d'amandes en poudre
  • Facultatif : de la crème fraîche épaisse pour accompagner

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 45 mn
  • 50 mn

Préparation Pommes entières rôties aux amandes et aux épices

1 Mélangez les épices, la cassonade, les amandes en poudre. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2 Lavez soigneusement les pommes si elles ont été traitées après récolte. Ne les épluchez pas, mais retirez le cœur à l'aide d'un vide-pommes. Graissez des ramequins en porcelaine individuels avec la moitié du beurre.
3 Roulez les pommes dans le mélange sucre-amandes-épices, disposez chaque pomme dans un ramequin, répartissez le reste de sucre aux épices, glissez un morceau de beurre au centre, ajoutez à chaque ramequin 2 cuillères à soupe d'eau.
Pour finir
Enfournez pour 45 minutes environ. Les pommes vont se ratatiner sur elles-mêmes et la chair va cuire et légèrement compoter. Servez tiède avec de la crème fraîche épaisse. Miam !

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