Petits roulés de saumon à la crème de ciboulette

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Ingrédients

  • 6 grandes tranches de saumon fumé
  • 25 cl de crème liquide
  • 12 tiges de ciboulettes
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
  • 1 cuillère à soupe d'œufs de saumon
  • Quelques pluches d'aneth
  • Poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn

Préparation

  1. 1
    Découpez les tranches de saumon en rectangles réguliers. Ciselez la ciboulette. Mixez les parures avec la crème épaisse et du poivre.
  2. 2
    Montez la crème liquide en chantilly. Incorporez-la à la crème de saumon, ainsi que la ciboulette ciselée.
  3. 3
    Etalez les rectangles de saumon sur le plan de travail. Garnissez l'intérieur de crème de saumon puis roulez-les sur eux-mêmes.
  4. 4
    Nouez les roulés de saumon avec des brins de ciboulette blanchis quelques secondes dans de l'eau bouillante. Gardez au frais.
  5. Pour finir
    Au moment de servir, décorez d'une pluche d'aneth et d'œufs de saumon.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler minou 1961 -  8 janvier 2011
Excellent

Très bien
Très frais et agréable à déguster, de plus cela change de servir le saumon de cette façon, mes invités ont apprécié cette entrée.
Ma suggestion : A servir très frais

Signaler minou 1961 -  8 janvier 2011
Excellent

Petits roulés de saumon à la crème ciboulette
Très frais et agréable à déguster, de plus cela change de servir le saumon de cette façon, mes invités ont apprécié cette entrée.
Ma suggestion : A servir très frais

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