Crêpes châtaigne, abricots, myrtilles et noisettes

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Ingrédients

  • 500 ml de lait (de vache ou végétal)
  • 250 g de farine de châtaigne (ou 175 g de farine de châtaigne + 75 g de farine blanche ou complète)
  • 3 oeufs
  • 1 pincée de sel
  • 30 à 50 g de beurre (je n'en mets pas toujours)
  • Garniture :
  • Compote d'abricots et noisettes (je mélange la compote à un peu de purée de noisettes)
  • Abricots (frais ou au sirop)
  • Myrtilles
  • Noisettes concassées et entières

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 4 mn
  • 1 h
  • 1 h 19 mn

Préparation

  1. 1
    Préparez la pâte : versez la farine et le sel dans un saladier. Faites un puits et ajoutez les oeufs un à un en mélangeant avec un fouet puis le lait au fur et à mesure. Une fois le mélange bien lisse, ajoutez le beurre. Laissez reposer la pâte 1 heure ou plus avant de faire cuire les crêpes (je ne le fais pas toujours).
  2. 2
    Préparez le garniture : versez la compote abricots-noisettes sur la moitié (ou le quart) de la crêpe, déposez des tranches d'abricots, quelques myrtilles et parsemez de noisettes concassées. Refermez la crêpe et dégustez !

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler Lima - 24 février 2013
Excellent

Oua
C est trop bon
Ma suggestion : Bravo fe ses cette recette Miam

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