Recette Crêpes
Recette proposée par Isabelle Bonneau
Une recette très classique qui, grâce à sa quantité d'oeufs, ne nécessite aucun repos de la pâte. C'est une amie bretonne qui m'a donné ses secrets... En tout cas chez moi, ces crêpes ne font jamais long feu.
Préparation Crêpes1Mettre la farine dans un saladier avec le sel et le sucre. Faire un puits au milieu et y verser les oeufs légèrement battus à la fourchette. Commencer à incorporer doucement la farine avec une cuillère en bois. Quand le mélange devient épais, ajouter le lait froid petit à petit, on peut utiliser un fouet mais toujours doucement pour éviter les grumeaux.
Quand je veux utiliser ces crêpes pour des recettes salées je fais la même pâte mais sans le sucre.
Recette proposée par Isabelle Bonneau (214 recettes)
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