Recette Chou vert et saucisse de Morteau

5 / 5  (4 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 45 mn
  • 50 mn
  • 1 h 35 mn

Préparation Chou vert et saucisse de Morteau

1 Eplucher et laver tous les légumes. Couper en quatre le chou vert et en trois les carottes. Emincer les deux oignons. Faire cuire le chou vert, les carottes et les pommes de terre selon le temps indiqué de votre cocotte-minute ou environ 30 minutes dans une casserole remplie d’eau et salée. Réserver l’eau de cuisson. Faire cuire 15 minutes dans une grande casserole d’eau la saucisse de Morteau et 5 minutes les saucisses de Strasbourg.
2 Mettre la margarine à fondre dans une sauteuse, ajouter les oignons émincés. Les faire fondre 3 minutes. Ajouter les lardons fumés et les faire revenir 3 minutes également.
3 Retirer les grosses parties blanches des feuilles du chou et mettre ce chou dans la sauteuse. Saler et poivrez. Ajouter 3/4 de litre d’eau de cuisson de vos légumes et ajouter un cube de bouillon de volaille. Mélanger délicatement.
4 Déposer sur le chou les carottes, les petites pommes de terre, les saucisses de Strasbourg et la saucisse de Morteau préalablement coupée en grosses rondelles.
Pour finir
Servir bien chaud.

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Avis sur la recette Chou vert et saucisse de Morteau

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5



(4 avis)

Emmanuelle - 28 septembre 2013
Excellent

Parfait
Recette suivie à la lettre : un régal ! Je l'ai fait avec un chou de Milan aussi !
Et comme conseillé, avec le jus restant, nous avons ajouté des vermicelles et dégusté une très bonne soupe !

laur77 - 11 novembre 2011
Excellent

mme
excellent, j'ai juste fait blanchir une 1re fois le chou dans eau & sel, avant de suivre la recette à la lettre: toute la famille s'est régalée, même la plus jeune qui n'est pas du tout chou!!

marylene-e70 - 24 octobre 2011
Excellent

saucisses au chou
facile et tres bon

cachou1010 -  4 août 2011
Excellent

chou de milan en aout
délicieux
Ma suggestion : avec le restant du jus ajouter de vermicelle et celà fait une bonne soupe pour le soir