Galette bananes-coco-choco
3 / 5
basé sur
1 avis
Imprimer
Ingrédients
- 2 rouleaux de pâte feuilletée (ou 500 g de pâte feuilletée maison)
- 5 petites bananes
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 10 cl de lait
- 15 cl de crème de coco
- 1 oeuf + 1 jaune
- 60 g de sucre en poudre
- 20 g de farine
- 30 g de beurre
- 40 g de pépites de chocolat
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 20 mn
- 35 mn
- 55 mn
Préparation
- 1 Commencez par faire chauffer le lait, la crème de coco dans une casserole sans le laisser bouillir.
- 2 Dans un saladier, battez l’œuf avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez la farine, puis délayez avec le mélange lait-coco.
- 3 Remettez dans la casserole et laissez cuire à feu doux jusqu’à épaississement, sans cesser de remuer. Ajoutez le beurre hors du feu en mélangeant continuellement.
- 4 Pelez et écrasez les bananes à la fourchette, mélangez avec le sucre vanillé et le jus de citron. Incorporez à la crème. Laissez refroidir. Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).
- 5 Posez un disque de pâte feuilletée sur plaque recouverte d'un Silpat ou d'un papier sulfurisé. Étalez la crème dessus, en laissant une marge de 2 cm autour. Glissez une fève dans la crème. Badigeonnez le pourtour du disque de jaune d’œuf dilué avec une cuillère à soupe d’eau. Posez le second disque dessus et soudez les bords en pressant avec les doigts. Quadrillez le dessus avec la pointe d’un couteau, dorez au jaune d’œuf et faites un petit trou au centre pour évacuer la vapeur.
-
Pour finirEnfournez à mi-hauteur et laissez cuire 35 minutes, jusqu’à ce que la galette soit bien gonflée et dorée. Servez tiède ou froide.
C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?
Avez-vous aimé cette recette ?