Tarte santé à la sardine

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Ingrédients

  • Pour la pâte :
  • 80 g de farine de lupin
  • 130 g de farine T55
  • 2 pincées de sel
  • 15 cuillères à soupe d'eau
  • 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 30 g de graines diverses
  • Pour la garniture :
  • 350 g de tomates concassées
  • 80 g de concentré de tomate
  • 2 oignons
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel
  • Poivre
  • 7 sardines (en conserve)
  • 1 cuillère à soupe de basilic
  • 30 g de parmesan râpé

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 35 mn
  • 30 mn
  • 1 h 25 mn

Préparation

  1. 1
    Préparez la pâte. Dans le bol de votre robot, mettez les farines, le sel et l'huile. Malaxez. Ajoutez l'eau petit à petit et terminez en ajoutant les graines. Votre pâte doit former une boule.
  2. 2
    Laissez-la reposer 30 minutes à température ambiante (ou au frigo s'il fait trop chaud, mais ça n'est pas le cas en ce moment).
  3. 3
    Au bout de ce temps, étalez votre pâte, disposez-la dans un moule et garnissez-la.
  4. 4
    Pendant que votre pâte repose. Préparez la garniture.
  5. 5
    Emincez les oignons, faîtes-les revenir dans une sauteuse avec l'huile d'olive. Ajoutez les tomates concassées et le concentré de tomate. Couvrez et laissez mijoter sur feu doux pendant 20 à 30 minutes. Quelques minutes avant la fin de cuisson ajoutez le basilic, salez et poivrez. Disposez la préparation sur votre pâte à tarte.
  6. Pour finir
    Ajoutez les sardines en les espaçant. Saupoudrez de parmesan et enfournez pour 35 minutes dans un four préchauffé à 180°C (thermostat 6).

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(3 avis)

Signaler Muriel - 23 avril 2009
Très bien

Farine de lupin
N'ayant pas de farine de lupin, j'ai tenté de la farine de pois chiche et pour les graines j'ai mis pavot et lintoute la famille s'est régalée.

Signaler Pascale - 21 avril 2009
Très bien

Quel type de graines ?
Quel type de graines peut être utilisé pour cette recette ? Merci beaucoup par avance de votre réponse.

Signaler Khadija - 20 avril 2009
Très bien

Quelles graines ?
J'aimerais savoir de quelles graines diverses il s'agit. Sinon pour le reste cette recette ressemble bien à une pizza aux anchois.

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