Pain ''ch'ti''

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Ingrédients

  • 80 g de levain liquide
  • 200 ml d'eau
  • 380 g de farine "Ch'ti pain" ou de la farine T 70 + 1 cuillère à café de gluten
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 petite cuillère à café de levure déshydratée

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 35 mn
  • 4 h
  • 4 h 40 mn

Préparation

  1. Mettez l'ensemble des ingrédients dans votre machine à pain, programme pâte seule. Laissez lever 1 heure de plus. Formez votre miche, laissez-la lever 2 heures. Saupoudrez de farine, formez des grignes et enfournez pour 35 minutes à 190°C ou thermostat 6 (four préchauffé) sans oublier le coup de buée !

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