Pain ''ch'ti''

Name: Pain ''ch'ti''
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 5 min
Yield: 6
Cuisine: Recette française
Ingredients: 80 g de levain liquide; 200 ml d'eau; 380 g de farine "Ch'ti pain" ou de la farine T 70 + 1 cuillère à café de gluten; 1/2 cuillère à café de sel; 1 petite cuillère à café de levure déshydratée

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Sophie Lebarbier

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Ingrédients

80 g de levain liquide
200 ml d'eau
380 g de farine "Ch'ti pain" ou de la farine T 70 + 1 cuillère à café de gluten
1/2 cuillère à café de sel
1 petite cuillère à café de levure déshydratée

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
5 mn
35 mn
4 h 40 mn

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Préparation

Pour finir
Mettez l'ensemble des ingrédients dans votre machine à pain, programme pâte seule. Laissez lever 1 heure de plus. Formez votre miche, laissez-la lever 2 heures. Saupoudrez de farine, formez des grignes et enfournez pour 35 minutes à 190°C ou thermostat 6 (four préchauffé) sans oublier le coup de buée !

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