Velouté de carottes au lait de coco, curry et lardons

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Simple, gourmand et réconfortant

Recette proposée par Claudie Durret

Ingrédients

  • 4 carottes
  • 1/2 boîte de lait de coco
  • 150 g de lardons
  • 1 pincée de curry

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 10 mn
  • 15 mn

Préparation

  1. 1
    Couper les carottes en petits morceaux, les mettre dans une casserole, recouvrir d'eau et mettre sur le feu.
  2. 2
    Lorsque l'eau entre en ébullition, verser le lait de coco et poursuivre la cuisson jusqu'au ramollissement des carottes.
  3. 3
    Lorsque les carottes sont molles, mixer la soupe en rajoutant une pincée de curry et du sel si nécessaire.
  4. 4
    Faire cuire les lardons.
  5. Pour finir
    Servir la soupe dans l'assiette en mettant les lardons dessus.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler bernadette-c99 -  6 janvier 2011
Excellent

Excellent !
Tout le monde a aimé +++
J'en ai refait 4 jours après
A recommander +++
Ma suggestion : La recette est parfaite ainsi avec des lardons et des croutons.

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