Galettes coeur frangipane, framboises, kiwis

 |
Ajouter

Une version rafraîchissante de la traditionnelle galette à la frangipane à déguster en amoureux ou entre amis.

Recette proposée par Ingrid Allard

Ingrédients

  • 2 rouleaux de pâte feuilletée
  • 110 g d'amandes en poudre
  • 50 g de cassonade
  • 50 g de beurre mou
  • 1 œuf
  • quelques gouttes d'extrait d'amande amère
  • 250 g de framboises fraîches ou surgelées
  • 3 ou 4 kiwis
  • un peu de cassonade pour sucrer les fruits
  • 1 jaune d'œuf et un peu de lait pour dorer la pâte
  • 1 fève

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 20 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Dérouler les pâtes feuilletées et les superposer. Couper le cercle obtenu en quarts puis découper un cœur dans chaque quart.
  2. 2
    Préparer la frangipane en mélangeant les amandes en poudre, la cassonade, le beurre mou, l'œuf et l'extrait d'amande amère.
  3. 3
    Séparer les deux couches de pâte de chaque cœur. Prendre un cœur de pâte, étaler de la frangipane dessus (laisser une marge de 2 cm sur les bords), déposer quelques framboises, ajouter quelques rondelles de kiwi pelé, saupoudrer de cassonade, déposer une fève puis recouvrir d'un second cœur de pâte et souder les bords. Badigeonner le cœur avec un mélange jaune d'œuf/un peu de lait à l'aide d'un pinceau de cuisine pour que la pâte dore bien à la cuisson. Faire de même pour les 3 autres cœurs (à l'exception de la fève).
  4. Pour finir
    Déposer les cœurs sur une plaque anti-adhésive ou garnie de papier sulfurisé et cuire à four moyen (200°C - thermostat 6-7 ) pendant 20 minutes.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

0

(0 avis)

Recettes similaires