> Galette des rois pommes, crème et amandes

Recette Galette des rois pommes, crème et amandes

5 sur 52 avis - Note : 5/5
Pour 8 personnes :
  • 2 pâtes feuilletées
  • 3 pommes
  • 60 + 40 g de sucre en poudre
  • 200 g de crème épaisse
  • 125 g d'amandes en poudre
  • 2 oeufs + 1 jaune
  • 50 ml d'eau
  • 1 fève
  • Préparation : 15 mn
  • Cuisson : 40 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 55 mn
 

Préparation Galette des rois pommes, crème et amandes

1Préchauffez le four sur thermostat 7-8 (220°C).

2Épluchez et coupez les pommes en petits cubes. Dans une poêle contenant 40 g sucre, faites caraméliser les pommes environ 10 minutes. Ajoutez l'eau et laissez-la s'évaporer. Ajoutez 1 cuillerée à soupe de crème et mélangez.

3Dans un saladier, mélangez la crème et le sucre restants, les amandes en poudre et les 2 œufs entiers.

4Déroulez une des pâtes sur la plaque du four en conservant la feuille de cuisson et ajoutez la préparation à l'amande. Ajoutez les pommes et la fève.

5Recouvrez avec l'autre pâte et scellez les bords.

6Dans un bol, diluez le jaune d'œuf avec 1 cuillerée à soupe d'eau et, à l'aide d'un pinceau, badigeonnez la galette.

Pour finir... Avec la pointe d'un couteau, faites des croisillons sur la pâte puis faites cuire la galette environ 25 minutes.
 
Recette proposée par Laëtitia Hurdebourcq (270 recettes)

Vos avis sur la recette

5 sur 5  2 avis pour cette recette
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  • L'avis de Sandra Vermelho sur la recette Galette des rois pommes, crème et amandes
    Super bon On a tous adorée, surtout moi qui ne suis pas très galette.
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  • L'avis de Alyah sur la recette Galette des rois pommes, crème et amandes
    Bonne recette Recette tres facil a faire , le resultat a mis tt le monde d'accord ce ptit coté fraicheur qu'amene la creme était tres agreable en bouche a refaire ;)
    Déposé depuis un iPhone

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