Galette des rois pommes, crème et amandes

4 / 5  basé sur 4 avis
 |
Ajouter

Ingrédients

  • 2 pâtes feuilletées
  • 3 pommes
  • 60 + 40 g de sucre en poudre
  • 200 g de crème épaisse
  • 125 g d'amandes en poudre
  • 2 œufs + 1 jaune
  • 50 ml d'eau
  • 1 fève

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 40 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffez le four sur thermostat 7-8 (220°C).
  2. 2
    Épluchez et coupez les pommes en petits cubes. Dans une poêle contenant 40 g sucre, faites caraméliser les pommes environ 10 minutes. Ajoutez l'eau et laissez-la s'évaporer. Ajoutez 1 cuillerée à soupe de crème et mélangez.
  3. 3
    Dans un saladier, mélangez la crème et le sucre restants, les amandes en poudre et les 2 œufs entiers.
  4. 4
    Déroulez une des pâtes sur la plaque du four en conservant la feuille de cuisson et ajoutez la préparation à l'amande. Ajoutez les pommes et la fève.
  5. 5
    Recouvrez avec l'autre pâte et scellez les bords.
  6. Pour finir
    Dans un bol, diluez le jaune d'œuf avec 1 cuillerée à soupe d'eau et, à l'aide d'un pinceau, badigeonnez la galette.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

4

(4 avis)

Signaler Brigitte - 15 janvier 2017
Bien

Bonne galette mais le goût des pommes est absent. La texture de la garniture est agréable.J'ai rajouté un sachet de sucre vanillé et ne l'ai cuite que 25 à 30 minutes, c'est suffisant.

Signaler Lolo -  9 janvier 2014
Bien

Galette pomme à la crème d'amande
Le goût d'amande n'est pas assez prononcé
Ma suggestion : Ajouter quelques gouttes d'amande amère

Signaler Sandra - 14 janvier 2012
Excellent

Super bon
On a tous adorée, surtout moi qui ne suis pas très galette.

Signaler Alyah - 10 janvier 2012
Très bien

Bonne recette
Recette tres facil a faire , le resultat a mis tt le monde d'accord ce ptit coté fraicheur qu'amene la creme était tres agreable en bouche a refaire ;)

Recettes similaires

Idées recettes

Pomme au four, crumble aux pommes, tarte aux pommes alsacienne, pomme d'amour, gâteau, flan à la pomme... Ce fruit croquant et pauvre en calorie et riches en fibres est un véritable ingrédient "santé" dans nos recettes de desserts. La pomme se cuisine également dans des plats salés, pour apporter une touche de douceur. Porc et pomme forment un savoureux duo. En salade, la pomme (Granny, notamment) se fait croquante et acidulée, tandis qu'elle sera tendre et fondante cuisinée en compote ou gâteau.