Recette Sabayon aux pommes

4 avis - Note : 3/5

Agrandir la photo

C'est une recette que j'ai découverte ce week-end. J'étais à la recherche d'un dessert original, facile et rapide pour un repas entre amis. Ils ont adoré cette façon de cuisiner la pomme.

Facile

Pour 8 personnes :

• Pour la préparation aux pommes :
• 4 pommes (type reinettes)
• 30 g de beurre
• 50 g de sucre
• Pour le sabayon :
• 10 cl de vin blanc
• 5 jaunes d’oeufs
• 120 g de sucre

• Préparation : 30 mn
• Cuisson : 20 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 50 mn

 

Préparation Sabayon aux pommes

1Eplucher, épépiner et couper les pommes en fines lamelles. Dans une sauteuse, faire fondre le beurre, y mettre les pommes et le sucre. Faire chauffer jusqu’à ce que les pommes caramélisent, puis mettre de côté.

2Préparer le sabayon : battre les jaunes d’œufs et le sucre dans un saladier résistant à la chaleur, puis au bain-marie, continuer de battre tout en ajoutant à petit filet le vin blanc, le mélange doit doubler de volume. Retirer du feu.

3Dans huit ramequins, disposer les pommes puis recouvrir avec le sabayon. Faire cuire au four pendant 10 minutes, position grill, feu maximum. Servir chaud.

• Ajouter au carnet
• Imprimer
• Envoyer
• Donnez votre avis

 

• Ajouter au carnet
•  
• Imprimer
•  
• Envoyer
•  
• Donnez votre avis

Sabayon de fruits frais au muscat

Roulé poire et crème d'amandes

 

Vos avis sur la recette

  4 avis pour cette recette

Donnez votre avis

• L'avis de Jérôme sur la recette Sabayon aux pommes
  Cramé En respectant la recette à la lettre tout à cramé au bout de 3 min peut être faudrait Mo mieux expliquer la cuisson
  
  Signaler un abus
• L'avis de Anaïs sur la recette Sabayon aux pommes
  Réponse Pour la durée au bain Marie : pas trop longtemps sinon c l omelette assurée !!! Donc avant que ça cuise....
  
  Déposé depuis un iPhone
  Signaler un abus
• L'avis de Corinne sur la recette Sabayon aux pommes
  Delicieux! Je n'ai mis que 100g de sucre c'est largement suffisant. Bonne dégustation, le mien a eu du succés.
  Ma suggestion : Petite astuce : Battre 1min les jaunes et le sucre au batteur élèctrique et ensuite pour le bain marie terminer au fouet !
  
  Déposé depuis un iPhone
  Signaler un abus
• L'avis de Muriel Bonneval sur la recette Sabayon aux pommes
  Trop cuit Je pense que 10 minutes au gril à four maximum est trop. Le sabayon s'est séparé. Un peu trop sucré aussi. Je ne sais pas quand je dois arrêter de fouetter au bain marie.
  
  Signaler un abus

Recettes similaires

Avec les mêmes ingrédients

4 avis

Recette strudel aux pommes

Ingredients : Feuille brick, Raisin sec, Rhum, Miel, Pomme

4 avis

Delice aux pommes

Ingredients : Pomme, Levure, Huile, Lait, Farines

4 avis

Recette beignets aux pommes

Ingredients : Bières, Rhum, Pomme, Huile, Farines

Recette jalousies aux pommes

Ingredients : Pomme, Cannelle, Sucre vanille, Pâtes

9 avis

Recette clafoutis flan pommes

Ingredients : Moule, Pomme, Levure, Huile, Levure chimique

17 avis

Fondant aux pommes recette

Ingredients : Rhum, Pomme, Levure, Sucre vanille, Lait

Recette matefaim aux pommes

Ingredients : Liqueurs, Rhum, Pomme, Huile, Lait

Specialite pomme

Ingredients : Raisin sec, Pomme, Cannelle, Lait, Farines

Recette escalopes de loup aux algues et coulis de poivrons

Ingredients : Loup, Algue, Poissons, Basilic, Poivron

2 avis

Tiramisu biscuits roses de reims

Ingredients : Biscuit rose reims, Mascarpone, Cacao, Chocolat, Jaune oeuf

4 avis

Recette filet mignon en croute

Ingredients : Filet mignon, Laurier, Lardon, Pâte brisée, Jaune oeuf

Recette blanc manger aux poires

Ingredients : Creme cassis, Poire, Framboise, Feuille gelatine, Sucre glace

 

     2 avis

Paquet biscuit

Ingredients : Blanc oeuf, Amande, Beurre, Sucre

     1 avis

Confiture d orange amere

Ingredients : Sucre

     1 avis

Recette oursins soufflés

Ingredients : Oeuf

Recette bonne idee

Ingredients : Pomme

Recette pudding de pommes au caramel

Ingredients : Pomme, Eau, Beurre, Sucre, Oeuf

     3 avis

Blanc neige

Ingredients : Blanc oeuf, Sucre

Recette sorbet a l ananas

Ingredients : Ananas, Creme fraiche, Sucre

     47 avis

Recette clafoutis ananas coco

Ingredients : Ananas, Caramel, Lait coco, Noix de coco, Cafe

     17 avis

Recette dacquoise a la noix de coco et aux framboises

Ingredients : Menthe, Noix de coco, Framboise, Blanc oeuf, Sucre glace

     5 avis

Ganache chocolat framboise

Ingredients : Colorant, Pistache, Chocolat blanc, Framboise, Creme liquide

Recette feuilletes aux champignons

Ingredients : Champignons, Poireaux, Ciboulette, Creme, Pâtes

     18 avis

Gateau caramel

Ingredients : Caramel, Levure, Creme, Jaune oeuf, Eau

Recettes liées à sabayon aux pommes