Chutney tropical

 |
Ajouter

Étonnant et gourmand.

Ingrédients

  • 1 kg de mangues
  • 50 cl de vinaigre
  • 400 g de sucre
  • 30 g de racine de gingembre
  • 3 gousses d'ail
  • 100 g de raisins secs
  • 1 cuillère à soupe de chili
  • 1 cuillère à soupe de sel

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 45 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1
    Pelez les mangues et coupez-les en dés.
  2. 2
    Dans une casserole placée sur feu doux, versez le sucre et le vinaigre dont vous aurez réservé une cuillère à soupe. Faites cuire 10 minutes sans cesser de mélanger, jusqu'à ce que le sucre soit totalement dissous.
  3. 3
    Épluchez la racine de gingembre, placez-la dans le bol du robot avec l'ail et le vinaigre réservé. Mixez jusqu'à obtention d'une pâte. Versez-la dans la casserole et refaites cuire le tout pendant 10 minutes.
  4. 4
    Ajoutez alors les raisins secs, le chili, le sel et les dés de mangue. Laissez cuire sur feu doux pendant 20 minutes.
  5. Pour finir
    Vous pouvez mettre le chutney encore chaud dans des bocaux propres stérilisés et fermés hermétiquement afin de les conserver longtemps.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

0

(0 avis)

Recettes similaires