> Plum cake (cake aux fruits secs et confits)

Recette Plum cake (cake aux fruits secs et confits)

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Plum cake (cake aux fruits secs et confits)
Recette proposée par Aurélie Sorbe
Ce cake aux fruits confits et au bon goût de rhum est un classique à l'heure du thé.
Pour 8 personnes :
  • Préparation : 30 mn
  • Cuisson : 50 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 80 mn
 

Préparation Plum cake (cake aux fruits secs et confits)

1Mettez le beurre à ramollir dans un grand saladier. Râpez le zeste du 1/2 citron. Hachez les écorces confites. Mettez les raisins secs à macérer dans le rhum. Tamisez ensemble la farine et la levure.

2Travaillez le beurre à la fourchette pour le mettre en pommade puis fouettez-le bien pour le rendre blanc et crémeux.

3Versez le sucre, fouettez à nouveau quelques minutes, puis incorporez les œufs, un par un, toujours en fouettant. Mettez les écorces confites hachées et les raisins. Ajoutez enfin le mélange farine-levure, puis le zeste de citron.

Plum cake (cake aux fruits secs et confits) : Etape 44Chemisez un moule à cake de papier sulfurisé. Versez la pâte en ne remplissant le moule qu'aux deux tiers.
Faites cuire pendant 45 minutes à 1 heure. Vérifiez la cuisson du cake avec la lame d'un couteau qui doit ressortir sèche.
Démoulez le cake et laissez-le refroidir sur une grille.

 
Recette proposée par Aurélie Sorbe (242 recettes)

Vos avis sur la recette

5 sur 5  1 avis pour cette recette
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  • L'avis de Corinne Pepin sur la recette Plum cake (cake aux fruits secs et confits)
    Plum cake Ce cake aux fruits secs est vraiment délicieux. Le goût d'orange a ravi tout le monde. A faire ou refaire

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