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Recette Cake aux olives et aux lardons

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Cake aux olives et aux lardons
Idéal pour l'apéritif ou tranché pour un pique-nique.
Pour 8 personnes :
  • 200 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 3 oeufs
  • 1 pincée de sel
  • poivre
  • 10 cl d'huile d’olive ou tournesol
  • 12 cl de lait tiède
  • 100 g de gruyère râpé
  • 200 g de lardons fumés
  • 150 g d'olives vertes dénoyautées,
  • thym ou herbes de Provence (facultatif)
  • Préparation : 10 mn
  • Cuisson : 0 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 10 mn
 

Préparation Cake aux olives et aux lardons

1Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

2Faire revenir les lardons sans matière grasse et réserver.

3Dans un saladier, battre les œufs et incorporer la farine, la levure, les œufs, le sel, le poivre et bien mélanger.

4Ajouter le lait tiède, le fromage râpé, les olives égouttées, les lardons et enfin l’huile.

5Graisser un moule à cake et y verser la préparation.

6Mettre au four 45 minutes environ. A mi-cuisson, si le cake dore trop vite, mettre une feuille d'aluminium dessus. Laisser tiédir dans le moule et servir tiède ou froid.

Pour finir... Si vous voulez, vous pouvez ajouter un peu de piment d’Espelette sur les tranches.
 

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