Morue aux légumes

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Ingrédients

  • 1 kg de morue (dessalée de préférence)
  • 2 feuilles de laurier
  • thym
  • 2 oignons
  • 3 poivrons rouges
  • 500 g de tomates
  • 1 poireau
  • 5 gousses d'ail
  • 1 verre de vin blanc

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 1 h 35 mn
  • 2 h 05 mn

Préparation

  1. 1
    Faire pocher la morue dans une casserole remplie d'eau froide avec le laurier et le thym. Après ébullition, compter 10 minutes.
  2. 2
    Enlever la peau et les arêtes, effeuiller le poisson.
  3. 3
    Dans un faitout, faire revenir oignons, tomates, ail, poireau, poivrons. Ajouter la morue effeuillée, le vin blanc et un peu de liquide de cuisson.
  4. 4
    Laisser mijoter 45 minutes à 1 heure.
  5. 5
    Mettre le tout dans un plat allant au four et cuire pendant 15 minutes.
  6. Pour finir
    Servir chaud.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler Eloïse - 28 mai 2012
Excellent

Très bon
Réalisé en suivant Scrupuleusement la recette avec des joues de morue. Délicieux!!!!!

Signaler Pascale - 14 septembre 2009
Très bien

Vraiment facile à faire.
La recette est très facile à faire et vraiment très bonne. Faire bien attention d'enlever toutes les arrêtes.
Ma suggestion : Mettre un peu de concentré de tomates quand on rajoute l'eau de cuisson de la morue.

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