Recette Quiche au maïs

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Quiche au maïs
Recette proposée par Jean Pierrard
Pour 6 personnes :
  • 1 pâte brisée
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 200 ml de sauce tomate cuisinée
  • 1 boîte de maïs
  • 20 cl de crème liquide
  • 1/2 cuillère à café de curcuma
  • 1/2 cuillère à café de quatre-épices
  • sel et poivre
  • Préparation : 20 mn
  • Cuisson : 40 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 60 mn
 

Préparation Quiche au maïs

1Faire la pâte brisée. Pour cela, mélanger 200 g de farine, 100 g de beurre, 1 pincée de sel, 1 cuillère d'huile de tournesol, mélanger le tout et ajouter l'eau pour faire la pâte.

2Couper l'oignon en fines rondelles, hacher l'ail et faire revenir dans l'huile d'olive sans faire blondir.

3Égoutter le maïs. Le mélanger avec le coulis, la crème, ajouter l'oignon et l'ail et les épices, le sel et le poivre.

4Étaler la pâte et la mettre dans une tourtière, mettre le mélange et ajouter du gruyère râpé sur le dessus.

5Mettre au four chaud pendant 30 à 40 minutes.

Pour finir... Je sers ma quiche avec une salade d'endives.
 
Recette proposée par Jean Pierrard

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